Новогодний стол-2025 подорожал на 11,4%

«Руспродсоюз» подсчитал, что в 2024 году для новогоднего стола потребуется не менее 8,1 тыс. рублей. В этот набор вошли продукты для салатов «Оливье» и «Селедка под шубой», бутерброды с икрой и маслом, мясо птицы, сыр, колбаса, мандарины, шампанское и конфеты.

Больше всего подорожало сливочное масло (+31,3%, до 1 тыс. рублей за кг), а мясо птицы, наоборот, подешевело на 7% (до 214,5 рублей за кг). Самыми дорогими продуктами стали сырокопченая колбаса (1,2 тыс. рублей/кг), лосось (1,2 тыс. рублей/кг), шоколадные конфеты (чуть больше 900 рублей) и сыры (840 рублей). Меньше всего затраты уйдут на овощи, зеленый горошек, яйца и соки.

Сравнительная таблица цен на продукты питания, традиционно используемые для приготовления блюд к новогоднему столу в 2023 и 2024 годах. Иллюстрация: «Известия»

Эксперты «Руспродсоюза» объясняют рост цен на масло ростом себестоимости производства, подорожанием молока (на 20% в августе), логистики (на 30–35%), а также ростом ключевой ставки и инфляцией. Подешевление мяса птицы связано с активным наращиванием производства.

Торговые сети планируют сдерживать цены на основные продукты с помощью акций и собственных торговых марок.