Как сообщает информационное агентство ТАСС со ссылкой на интервью главы города, по итогам прошлого года ресторанный рынок Петербурга показал рост на 12% в сопоставимых ценах. На сегодняшний день в городе работает около 10 тысяч предприятий общественного питания, что позволило Северной столице занять второе место в стране по общему обороту отрасли и выйти на лидирующие позиции по обеспеченности посадочными местами — 110 единиц на тысячу жителей.

Активное развитие инфраструктуры продолжается и в текущем году во всех основных форматах, включая кофейни, бары и крупные ресторанные проекты, после того как за прошлый год в городе открылось более 200 новых заведений. Ключевым драйвером роста выступает сектор гастрономического туризма, который в прошлом году привлек в Санкт-Петербург около 2,4 млн человек. Путешественники все чаще совершают целевые поездки ради посещения конкретных заведений и знакомства с авторской кухней местных шеф-поваров.