Сертификат подтверждает, что продукция компании соответствует требованиям ГОСТ Р 52349-2005 «Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения». Функциональным считается продукт, который содержит значительное количество полезных веществ (белка, пищевых волокон, витаминов, минералов) – не менее 15% от рекомендованной суточной нормы потребления на 100 г или порцию.

Исследования, проведенные Роскачеством, подтвердили, что белково-полбяной хлеб от компании «Здоровый хлеб» является низкоуглеводным источником растительного белка, витаминов группы В, содержит 60% суточной нормы пищевых волокон и по 30% магния, железа и фосфора.

В Роскачестве отметили, что уже получили ряд заявок от других производителей на подтверждение функциональности их продукции. Успешно прошедшие проверку товары появятся на полках магазинов со специальным знаком «Функциональный продукт питания». В перспективе планируется создание отдельных полок для таких продуктов в торговых сетях для удобства покупателей.

Вручение первого сертификата состоялось в рамках XIV Международной научно-практической конференции «Пищевая безопасность - 2025».