Как сообщает информационное агентство ТАСС со ссылкой на интервью председателя Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислава Богданова на полях ПМЭФ, стремительный рост спроса обусловлен стремлением покупателей экономить время на приготовление пищи в сочетании с растущим доверием к качеству кулинарии в магазинах. Логичным продолжением этой тенденции стало увеличение продаж сопутствующих категорий, в первую очередь готового кофе на вынос в торговых залах.

Согласно оценкам экспертов ассоциации, по итогам прошлого года продажи кофе в мини-форматах внутри магазинов выросли более чем на 80% в натуральном выражении. Одновременно торговые сети фиксируют опережающие темпы роста спроса на продукцию для здорового образа жизни: объем реализации диетических и низкокалорийных товаров в крупных сетях увеличился более чем на 15%. Покупатели стали внимательнее относиться к составу продуктов и собственному рациону, выбирая сбалансированные готовые решения.

По словам Станислава Богданова, за этими трендами стоит стремление потребителей к рациональности, экономии времени и денег, а также повышенное внимание к цене, качеству и составу приобретаемых товаров. На этом фоне ключевыми форматами, которые определяют основную динамику розничной торговли в настоящее время, становятся жесткие дискаунтеры и магазины у дома.