До недавнего времени зависимость от импорта заквасочных культур была серьезной проблемой для российской молочной отрасли. Особенно остро этот вопрос стоял в 2022 году, когда появился реальный риск остаться без поставок из-за рубежа. В тот момент «СОЮЗСНАБ» решил справиться с этой задачей самостоятельно. Холдинг создал проект по расширению производства заквасочных культур, в результате которого был построен новый завод. Теперь объем выпускаемой продукции составляет более 70 тонн сухой активной биомассы клеток для переработки молока. 

«Сегодня в компании создана собственная коллекция из более 10 тыс. производственно-ценных штаммов. <...> На базе нашей компании осуществляется селекция новых бактериальных культур, отработка технологических параметров их производства. Постоянно проводится усовершенствование текущего ассортимента лиофилизированных и замороженных заквасочных культур — создание коллекции штаммов, устойчивых к изменениям фагового фона на молокоперерабатывающих предприятиях клиентов», — рассказала руководитель НИЦ ГК «СОЮЗСНАБ» Елена Русанова.

По информации портала, новый завод оснащен уникальным высокотехнологичным оборудованием с полной автоматизацией под выпуск продукции для российских и зарубежных компаний. В последнем случае это Китай, Индия, Иран и страны Юго-восточной Азии.

Читайте также наши материалы:

• На Кубани изобрели лечебный корм для рыб в капсулах
• Господдержка 2024 года: субсидии и новые законы
• Руспродсоюз рассказал сколько стоят яйца на мировом рынке
• Новый законопроект обяжет регионы согласовывать перевод земель с Минсельхозом
• Контроль за МСП: ФАС предлагает штрафовать бизнес за необоснованный рост цен
• Тенденции аграрного бизнеса в 2024 году
• Минсельхоз начнет выдавать льготные кредиты по-новому
• Лунный календарь для садовода на 2024 год