Как сообщает портал Retail.ru со ссылкой на данные «ВсеИнструменты.ру», в разрезе регионов наиболее впечатляющую динамику показали Пермь и Ростов-на-Дону, где закупки оборудования выросли в 9 и 7 раз соответственно. Также заметный рост интереса к профессиональной технике зафиксирован в Воронеже (+133%), Челябинске (+62%) и Казани (+40%).

Особое внимание бизнес уделяет системам хранения продуктов. Спрос на холодильное оборудование увеличился на 26%. Лидерами по закупкам в этой категории стали Екатеринбург (рост в 3 раза), а также Пермь и Нижний Новгород (рост в 2 раза). В то же время оборудование для тепловой обработки пищи активнее всего обновляли в Казани, где спрос подскочил на 200%.

Аналитики онлайн-гипермаркета связывают этот тренд с подготовкой заведений к новогоднему ажиотажу. Кафе и рестораны стремятся заранее расширить мощности и обновить парк техники, чтобы ускорить обслуживание гостей, справиться с увеличенным потоком заказов и минимизировать риски технических простоев в праздничные дни.