Однако в ходе проверки были выявлены серьезные нарушения. В продукции пяти торговых марок — «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра» — специалисты обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, превышение норм по общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) зафиксировано в икре марок «МорМер» и «Горчаков», а в продукции «Москва на волне» выявлен избыток дрожжей.

При этом эксперты подчеркивают, что ни в одном из исследованных образцов не было найдено патогенных микроорганизмов, таких как сальмонеллы, стафилококк или сульфитредуцирующие клостридии. Также продукция оказалась чистой от паразитов и их личинок.

Ряд замечаний касался органолептических свойств и маркировки. В 12 образцах было зафиксировано повышенное содержание джуса — жидкости из лопнувших икринок. У икры «Деликатеска» содержание соли оказалось ниже нормы ГОСТа, а у марки «365 дней» — выше стандарта Роскачества. Необычное нарушение выявлено у бренда «Авача»: вместо заявленной на этикетке икры горбуши в банке оказалась более дорогая икра кеты. Специалисты полагают, что это следствие производственной ошибки, а не умышленного обмана.

По результатам проверки производители и торговые сети начали внутренние расследования. В отношении партий с нарушениями принимаются меры, вплоть до приостановки реализации и усиления санитарного контроля на предприятиях.