Новые методические документы охватывают весь цикл обращения продукции — от производства до момента передачи потребителю. В них детально прописаны меры по идентификации товаров, требования к упаковке, маркировке, а также технологические и организационные решения, необходимые для предотвращения микробиологического загрязнения.

Разработка рекомендаций стала ответом на тревожную статистику. По данным Роспотребнадзора, в 2025 году в ходе проверок было отобрано 900 образцов готовой продукции в торговых сетях. Результаты лабораторных исследований показали, что 64% проб не соответствовали санитарно-эпидемиологическим нормам по микробиологическим показателям, а в 19 образцах была выявлена патогенная микрофлора.

Рекомендации по доставке уже прошли успешную апробацию на предприятиях, входящих в АППГЕ, во второй половине 2024-го и в 2025 году. С начала 2026 года ассоциация готова в пилотном режиме внедрить эти стандарты как обязательные при заключении договоров поставки. Инициатива по регулированию рынка уже получила поддержку Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции.