Роспотребнадзор внедрил новую систему контроля качества пищевой продукции

Как сообщает пресс-служба ведомства, новый подход основан на системной оценке возможных рисков для здоровья. Для этого 90 испытательных лабораторий Роспотребнадзора, оснащенных в рамках нацпроекта «Демография» высокотехнологичным оборудованием, проводят лабораторные исследования одного и того же продукта по всей стране едиными передовыми методами. Это позволяет исключить различия в оценке результатов и получить исчерпывающую гигиеническую оценку.

Разработан график ежемесячных проверок, в рамках которого осуществляется отбор проб продукции прямо с полок магазинов – как сетевых, так и шаговой доступности, в разных ценовых категориях. Проверяется продукция как местных, так и иногородних производителей. При выявлении отклонений ведомство принимает все необходимые меры.

В качестве примера Роспотребнадзор привел результаты масштабной проверки упакованной питьевой и минеральной воды. По всей стране было отобрано 900 проб воды от 230 производителей и проведено более 51 тысячи исследований по 70 различным показателям.

Исследование показало, что в целом вода отвечает показателям микробиологической безопасности (патогенов не выявлено, лишь в 3 пробах отмечено превышение общего микробного числа). Отклонения по составу биологически активных компонентов от заявленных на маркировке также были незначительными (6 проб). Наибольшее количество несоответствий (58 проб) было выявлено по санитарно-химическим показателям, в частности, по солевому составу (отклонения по содержанию магния, кальция, сульфатов и др.).

По результатам мониторинга воды Роспотребнадзор провел 32 внеплановые проверки, объявил 52 предостережения и выдал 16 предписаний о приостановке реализации. Всего из оборота было изъято более 55 тысяч литров продукции, не соответствующей обязательным требованиям. Производители, в свою очередь, разработали программы по устранению нарушений, исполнение которых находится на особом контроле ведомства.