Как сообщает портал «УРА.РУ» со ссылкой на председателя Союза потребителей России Алексея Койтова, на сегодняшний день при заказе готовой еды из магазина и из ресторана применяется разное правовое регулирование. В первом случае продукция реализуется как товар, а во втором — как услуга, что влечет за собой различные юридические последствия для бизнеса. Кроме того, по информации издания «Коммерсантъ», отдельной категорией выступают «темные кухни» (дарккитчены), которые работают исключительно на доставку и являются гибридным форматом между магазином и рестораном, требующим прозрачной нормативной базы

Потребность в единых стандартах продиктована бурным ростом индустрии. По оценкам аналитиков Infoline, в 2025 году сегмент готовой еды увеличился на 18,5% в денежном выражении, достигнув 1,12 трлн рублей. Прогнозируется, что в 2026 году рынок прибавит еще почти 18% и вырастет до 1,32 трлн рублей, а доля готовой кулинарии в общем объеме розничных продаж продовольственных товаров составит 4,1%.