Россияне стали есть больше молочных продуктов

Производство товарного молока в 2024 году увеличилось на 2% по сравнению с предыдущим годом и достигло 26,3 млн тонн. Рост объемов производства обусловлен растущим спросом. Россияне стали потреблять больше молокосодержащих продуктов, таких как сыры, творог, сливочное масло. За 9 месяцев 2024 года производство сливок выросло на 16%, мороженого – на 15,9%, творога – на 8,5%, сыров – на 8%.

«Россия занимает третью строчку рейтинга ведущих стран по производству сыров в мире после ЕС и США и входит в десятку ведущих стран по производству сливочного масла», - отмечает заместитель председателя правления РСХБ Денис Константинов.

По его словам, наблюдается долгосрочный тренд повышения спроса на натуральные молочные жиры, а также растет потребление сыра.

Рост потребления на внутреннем рынке способствует притоку инвестиций в молочную отрасль. Среди крупных игроков наблюдается тренд на вертикальную интеграцию: производители молока-сырья развивают собственное производство молочных продуктов.