По данным специалистов, рестораны будут вносить изменения в меню, уменьшая количество дорогих ингредиентов в составе, чтобы избежать значительного увеличения стоимости блюд. Президент Федерации рестораторов и отельеров, Игорь Бухаров, подчеркнул, что рестораны стараются сохранить стабильные цены, но увеличение расходов на продукты, топливо и логистические услуги делает это практически невозможным.

Генеральный директор сети ресторанов «Шоколадница», Олег Подгорный, подтвердил эту позицию, отметив:

«Мы прогнозируем увеличение цен в меню на 15–20%. Ранее у нас существовали фиксированные ценовые лимиты для разных категорий блюд, которые мы старались не превышать, например, более 690 рублей за порцию. Однако сейчас мы вынуждены отступить от этих правил».

Смотрите также:

• Правительство выделит 10 миллиардов на создание глэмпингов
• Сказочный отдых в горах: отель по системе SKI-IN/SKI-OUT открывается в Архызе
• Инвестиции в туризм: Калужская область получит 61 миллион рублей
• Московский туристический бум: 70 новых отелей за 12 лет
• Объем льготного кредитования строительства отелей удвоят