Наибольшая динамика (+50%) наблюдается в городах-миллионниках. Одним из ключевых драйверов роста стало активное расширение ассортимента в магазинах эконом-класса, таких как «Пятёрочка» и «Монетка». Они увеличили предложение готовых блюд в ценовом диапазоне от 80 до 200 рублей на 30%, где наибольшим спросом пользуются бизнес-ланчи и ужины.

Продажи готовой еды через маркетплейсы с сервисами доставки также показали впечатляющий рост – на 58%. В целом по рынку в тройку самых популярных категорий вошли супы и горячие блюда (35%), салаты (28%) и десерты (18%). В малых городах особой популярностью пользуются комбо-наборы «семейного» формата.

Среди факторов, стимулирующих развитие сегмента, эксперты выделяют напряженный ритм жизни россиян и запрос на экономию времени, а также совершенствование логистики – среднее время доставки заказов сократилось до 45 минут. Кроме того, на ассортимент влияет тренд на здоровое питание: 70% новых позиций, появляющихся на рынке, имеют пометку «био» или «низкокалорийный».

Согласно прогнозам аналитиков, при сохранении текущей динамики к концу 2025 года доля готовой еды в общем объеме продаж продуктов питания в России может достичь 15%.