Сладости на основе какао подорожают, а качество может снизиться

Основная причина — рекордный рост мировых цен на какао-бобы из-за неурожая в Западной Африке и спекуляций на биржах. Президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев считает, что неурожай - не единственная причина, на цены влияют спекуляции на лондонской и нью-йоркской биржах.

Помимо какао-бобов, растут затраты на упаковку, логистику и другие составляющие себестоимости.

Из-за роста цен потребление шоколада может сместиться в сторону более дешевых продуктов с меньшим содержанием какао. «Происходит микросегментация. С большой долей вероятности хороший правильный шоколад, который имеет право так называться, станет недешевым удовольствием. Это будет премиальное лакомство. А люди, которые просто любят сладкое, найдут какую-то его замену», - считает основатель фабрики «Шокобокс» Андрей Шарков.

В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) сообщили, что рост цен в рознице будет происходить постепенно.