О разработке необычного сорта томатов сообщает ТАСС. Новый сорт вывели в экспериментальной теплице в провинции Чжэцзян на востоке Китая, рассказал заместитель директора Института биотехнологических исследований в сельскохозяйственном научно-исследовательском центре-лаборатории «Сянху» Сюй Шэнчунь.

В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Integrative Agriculture, отмечается, что за сотни лет одомашнивания и интенсивной селекции томатов вкус и аромат коммерческих сортов значительно ухудшился. Чтобы решить эту проблему, группа исследователей из Китая «отключила» гены SlBADH1 и SlBADH2, отвечающие за подавление ароматических соединений в плодах помидоров. Для этого был использован метод «молекулярных ножниц» криспер (CRISPR/Cas9).

В результате учёным удалось получить томаты с запахом свежего попкорна с маслом, которые существенно не отличаются от контрольных образцов по ключевым агрономическим показателям: время цветения, высота растения, вес плода, содержание растворимых сахаров и органических кислот.

Теперь исследователи планируют внедрять этот аромат в элитные сорта, чтобы повысить сложность их вкуса, создать дополнительный спрос и увеличить рыночную стоимость таких плодов.