По итогам 2023 года Россия может побить прошлогодний рекорд по спросу на мороженое. Так, в 2023 году россияне употребили более 0,5 млн тонн сладкого десерта — это больше 3 килограммов на душу населения, что стало абсолютным рекордом страны. Однако в нынешнем году жители России могут побить свой собственный рекорд, страдая от чрезмерно жаркой и засушливой погоды. «Установившаяся на большей части страны жаркая погода способствует росту спроса на эту категорию товаров, так что благодаря погодным условиям мы можем вновь поставить рекорд спроса», — заявил Артем Белов, гендиректор Национального союза производителей молока («Союзмолоко»).

Согласно статистике «Молочного союза», 98% мороженого на рынке было выпущено отечественными производителями. За последние годы инвестиции в производство мороженого превысили сумму в 30 млрд рублей. Так, в 2023 году российские предприятия выпустили 515 тыс. т мороженого, а с января по май 2024 года — 260 тыс. т, что на 14% больше при сравнении год к году.

По данным федерального центра развития экспорта «Агроэкспорт», в 2023 году Россия экспортировала 13,9 тыс. т мороженого на $50,3 млн. Самым востребованным российское мороженое оказалось в Казахстане (6,13 тыс. т и $21,32 млн), Белоруссии (1410 т и $5,54 млн) и Монголии (1770 т и $4,99 млн). 

В первом квартале 2024 года только в Китай отправились более 276 т мороженого. По словам Артема Белова, это в шесть раз больше прошлогоднего показателя. Компания «Айсберри» стала лидером по объемам экспорта в Китай и Африку, что помогло ей получить статус крупнейшего производителя мороженого. В будущем «Союзмолоко» видит большой потенциал в поставках в ОАЭ и Саудовскую Аравию, страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Африку и Ближний Восток.