Лидерами по числу бронирований среди гастротуристов стали Краснодарский край, Калининградская область и Татарстан.

«Дегустация национальных блюд, посещение кафе, ферм, рынков, виноделен, сыроварен, фестивалей еды - для многих это стало важной частью путешествия. По нашим оценкам, около 25% туристов при выборе места для отдыха ориентируются именно на кухню региона», – рассказал директор по маркетингу «Суточно.ру» Айрат Мусин. По его мнению, вкусная еда все чаще становится не дополнением, а основной причиной для поездки.

Такой интерес к локальным производителям способствует развитию специализированных платформ. Например, на сервисе агротуризма «Своё за городом» можно найти и забронировать гастротуры непосредственно на фермерские хозяйства, что делает такие поездки еще доступнее для широкого круга путешественников.

В Краснодарском крае, который возглавил рейтинг, туристов привлекают кубанская кухня, морепродукты и фермерские продукты из горных районов. В Калининградскую область едут за копченой рыбой и кухней с немецкими корнями, а в Татарстан – за эчпочмаками, чак-чаком и другой национальной выпечкой.

В список востребованных направлений для гастротуризма также входят Дагестан, Карелия, Адыгея, Астраханская область, Алтай и Камчатка, что открывает большие возможности для фермеров и местных производителей. В среднем, в такие поездки туристы отправляются на три-четыре дня.

Тенденцию подтверждают и данные платежного сервиса ЮMoney. По их информации, в первой половине июля 2025 года количество заказов готовой еды из кафе и ресторанов выросло на 21% по сравнению с прошлым годом, а оборот заведений увеличился на 36%. «Среди ключевых трендов общепита в 2025 году - усиливающийся интерес к региональному гастротуризму», – прокомментировала руководитель службы сопровождения корпоративных клиентов ЮMoney Ирина Полякова.