По информации профильного издания «Ветеринария и жизнь», Научно-технический совет Россельхознадзора уже одобрил проведение соответствующих исследований. Новая технология позволит специалистам идентифицировать остаточные количества трифенилметановых красителей в мясе и другой пищевой продукции животноводства.

В основу метода ляжет высокоэффективная жидкостная хроматография с масс-спектрометрическим детектированием. Такой высокоточный подход позволит обнаруживать даже следовые количества химических веществ, которые могут использоваться для придания продукции товарного вида. Эксперты отмечают, что избыток подобных красителей в пище может провоцировать аллергические реакции и негативно сказываться на работе печени и почек.

Разработка методики необходима не только для усиления внутреннего контроля безопасности, но и для выполнения строгих требований стран-импортеров. В перспективе ученые планируют подготовить на базе полученных результатов проект межгосударственного стандарта (ГОСТ), который унифицирует лабораторный контроль на всей территории Таможенного союза. Завершение научно-исследовательской работы намечено на 2027–2028 годы.