«Российская газета» обсудила ситуацию с ценами на сырое молоко с экспертами отрасли. Главный производитель молока в России — Республика Татарстан — опасается серьёзных проблем с рентабельностью молочных хозяйств и падением инвестиций в отрасль. В других субъектах ситуация обстоит не лучше: цены на сырое молоко опустились до крайне низкой отметки, а на региональном рынке Алтайского края есть признаки ценового сговора.

Республика Татарстан

Генеральный директор Союза производителей молока Татарстана (Татмолсоюз) Денис Пирогов сообщил изданию, что в организацию поступило более полусотни обращений от крупных и малых производителей сырого молока из разных районов республики. Владельцы хозяйств жалуются на резкое падение закупочных цен.

Эксперт рассказал, что за 25 лет его работы в отрасли такой ситуации ещё не было. По его данным, в 2025 году средняя цена килограмма сырого молока составляла 42,18 рубля, а к февралю этого года стоимость упала до 33,4 рубля, что ниже уровня кризисного февраля 2022 года. При этом себестоимость производства ежегодно растёт на 20–25% и сейчас составляет 33,4 рубля. Таким образом, производители молока фактически остаются без прибыли. Власти региона опасаются, что ситуация приведёт к снижению инвестиций в отрасль.

На закупочные цены повлиял и рост производства молока в регионе (+3,8% к уровню 2024 года), падение спроса и большая доля импортной продукции.

Доцент кафедры стратегического и инновационного развития факультета «Высшая школа управления» Финансового университета при Правительстве РФ Михаил Хачатурян рассказал изданию, что нереализованные излишки молока пошли в производство продуктов с длительным сроком хранения (сухое молоко, масло, сыр), что привело к затовариванию складов. «По данным из открытых источников, в Татарстане на складах переработчиков на начало 2026 года было 8,7 тысячи тонн готовой продукции, включая 2 тысячи тонн сливочного масла, 4,9 тысячи тонн сыра и 1,1 тысячи тонн сухого молока. Эти показатели на 40 процентов выше, чем в начале 2025 года», — сообщил эксперт.

Михаил Хачатурян также отметил, что рынок молока развивается циклично, и спрос падает раз в пять лет. Чтобы снизить негативные последствия для производителей, нужно разработать меры господдержки, в том числе для экспорта молока и молочной продукции, а также увеличить госзакупки, считает эксперт.

В сложившейся ситуации республиканские власти планируют обратиться за помощью в федеральный центр. По мнению министра сельского хозяйства Татарстана Марата Зяббарова, необходимо вернуть субсидию на реализованное молоко для производителей с доходом более 800 млн рублей, а также провести закупочные интервенции избыточной продукции. Производителям, в свою очередь, необходимо страховать риски, заключать долгосрочные контракты с фиксацией цены на месяц, квартал или полугодие и оптимизировать затраты, внедряя автоматизацию и цифровизацию в хозяйствах, заявил глава минсельхоза Татарстана.

Республика Чувашия

В Чувашии закупочные цены на сырое молоко опустились ещё ниже — до 22,9 рубля за кг для всех производителей. В региональном минсельхозе объяснили, что падение цен связано со снижением российского экспорта (-5% от уровня 2024 года по данным «Союзмолока») и внутреннего потребления при значительном росте производства во всех категориях хозяйств (+3,3% к уровню 2024 года) и переработки (+19% к уровню 2024 года). 

Алтайский край

В Алтайском крае Федеральная антимонопольная служба начала проверку возможного сговора на рынке после жалоб сельхозпроизводителей на снижение закупочных цен, сообщает «РГ». Обычно молоко дешевеет весной, когда начинается отёл, но в этом году скупщики снизили цены на 5–6 рублей за литр уже в январе. В ведомстве отметили, что за последние пять лет в регионе уже выявляли пять фактов ценового сговора при закупке молока.