В северной столице открылся Музей петербургской кухни
Обновленный «Музей истории развития общественного питания в Санкт-Петербурге» открыл двери для всех желающих. Посетить экспозицию можно в Институте среднего профессионального образования Политехнического университета Петра Великого
Экспозиция музея охватывает период с XVIII по XX век, начиная с артефактов, относящихся к трактирам, популярным в то время. Так, в музее представлена трактирная стойка с самоваром, который являлся ключевым элементом таких заведений. Самовары обычно были большими, вместимостью до 72 л, и чай подавался в двух чайниках – с заваркой и кипятком. Интересно, что при заказе закусок, кипяток, как правило, доливали бесплатно, а к чаю подавали сахарные головы.
В музее также представлен столик, сервированный в соответствии с правилами петербургского ресторана «Талон», о котором упоминал Александр Cергеевич Пушкин. Особое место в экспозиции занимает мороженица, использовавшаяся для приготовления холодных десертов для императрицы Екатерины II.
Планировалось, что музей будет доступен только для студентов, рестораторов, поваров и участников проекта «Петербургская кухня». Но руководство института решило открыть его для всех желающих.
Комментарии
В северной столице открылся Музей петербургской кухни
Поделиться в социальных сетях
Мы будем рады пригласить вас к нам на эфиры или оформить ваши идеи в форме статьи, новости или поста в социальных сетях
Отправляя заявку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных соответственно требованиям ФЗ «О персональных данных», а также на информирование о продуктах и услугах банка