Внедрение роботов в пищевую промышленность: текущее состояние и прогнозы

Нехватка сотрудников в пищевой промышленности достигает 20%. Низкие зарплаты и тяжелые условия труда делают работу в этой сфере непривлекательной. Это сказывается на объемах производства и стабильности поставок продукции.

Старший преподаватель «Росбиотех» Константин Деревсков считает, что роботизация и цифровизация могут изменить ситуацию. Роботы уже применяются для упаковки, сортировки и маркировки продуктов. Они справляются с этими задачами быстрее и точнее, чем люди.

Автоматизация позволяет снизить нагрузку на работников, повысить эффективность производства и улучшить санитарные условия. Однако, полностью заменить людей роботы пока не могут.

«Некоторые отрасли, такие как кулинария, требуют гибкости и адаптивности, чего роботы пока обеспечить не могут», – отметил Деревсков.

Тем не менее, внедрение новых технологий помогает предприятиям справляться с текущими вызовами и улучшать качество выпускаемой продукции.