Треть новых заведений общепита в Санкт-Петербурге – рестораны

За 2023 год рынок общепита Санкт-Петербурга пополнился 250 новыми заведениями, подсчитали в компании Nikoliers. В том числе порядка 80 – рестораны, среди которых преобладают несетевые заведения с индивидуальными концепциями (75%). Новые рестораны специализируются в основном на русской, итальянской и европейской кухнях.

Второе и третье места по числу открытий заняли бары и кафе – примерно по 60 новых заведений. Кофеен открылось не менее 25, еще 10 новых заведений – это бистро, 5 – пекарни, 4 – кондитерские и 2 – пирожковые.

Самым популярным районом города для новых заведений стал Центральный, где открылось 42 ресторана и 38 баров. Рестораторы предпочитают Невский проспект и улицу Рубинштейна, а владельцы баров – улицы Рубинштейна и Некрасова. В Петроградском и Адмиралтейском районах открылось по 35 новых заведений (по 14%) на Васильевском острове – 25 (10%).

Аналитики Nikoliers отметили, как минимум 10% точек общепита, открывшихся в 2023 году, закрылись к январю 2024 года.