За год порция блинов увеличилась в цене на 14%

В ассоциации подсчитали стоимость классического рецепта блинов, включающего: 130 г пшеничной муки, 300 мл молока, 3 яйца, 30 г сахара и 40 г сливочного масла. Если в прошлом году такой набор продуктов обходился в 106 рублей, то в 2025 году придется заплатить уже 121 рубль.

Более существенное подорожание – на 30% – зафиксировала доцент Базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко. По ее расчетам, порция из 18-20 блинов обойдется в 122 рубля. Эксперт проанализировала изменение цен на основные ингредиенты для блинов и отметила рост стоимости каждого из них:

• Молоко – 46 рублей (+20% к Масленице-2024)
• Мука – 9 рублей (+8%)
• Яйца – 35 рублей (+40%)
• Подсолнечное масло – 8 рублей (+36%)
• Сливочное масло – 24 рубля (+44%)
• Сахар и соль – 1,6 рубля (+16% и +13% соответственно)

Помимо ингредиентов для теста, подорожали и традиционные топпинги к блинам. По данным «Руспродсоюза», сметана стала дороже на 20,8%, а мед – на 5,7%. Светлана Ильяшенко также отметила рост цен на сметану (на 21%), мед (на 14%) и варенье (на 6%).