Минсельхоз отметил, что развитию отрасли способствовали государственные меры поддержки, включая инвестиционные кредиты, которые позволили запустить масштабные проекты. За последние годы в стране было открыто 85 предприятий по производству грибов.

По данным журнала "Школа грибоводства", 96% всех культивируемых грибов в России - шампиньоны, остальные 4% - вешенки. Несмотря на растущий спрос, выращивание грибов других видов, таких как эринги, шиитаке или опят, пока не перешло на самообеспечение и в основном зависит от импорта из Китая. В целом, производство культивируемых грибов в стране на сегодняшний день составляет более 1 кг на человека, что является значительным улучшением по сравнению с предыдущими годами, когда он оценивался в сотни грамм.

Напомним, что в декабре 2023 года один из крупнейших производителей культивируемых грибов в России, сеть "Магнит", объявил о расширении производства в Краснодаре, чтобы удовлетворить растущий спрос. Кроме того, "Магнит" запустил Центр по выращиванию вешенки, опят и шиитаке на основе своего шампиньонного комплекса.

Таким образом, производство грибов в России находится на подъеме, предоставляя отрасли перспективы для дальнейшего роста и развития.

Читайте также:

• Эксперты не видят предпосылок для повышения цен на подсолнечник в России
• Анализ российского рынка ржи: основные тенденции
• Снизить штрафы отелям предлагает Минэкономразвития
• Запретить платный возврат товаров предлагают в Госдуме и Совете Федерации
• Сколько стоит приготовить блины к Масленице?
• В Тибете начали клонировать исчезающую разновидность овец
• Итальянцы создали новый зуб C/3/MAX для мульчеров
• Государство направит 11 млрд рублей на перевозку сельхозпродукции
• Правила маркировки ветпрепаратов отправили на доработку