Александра и Кирилл Таганцевы основали «Детскую ягодную ферму» в деревне Першутино Костромской области в 2021 году и первыми в регионе начали выращивать высокорослую голубику. Глава фермы Александра по образованию юрист и психолог, работала начальницей отдела кадров, а сегодня совмещает непростую работу фермера и многодетной мамы. Сейчас в семье четверо детей, младшей из которых нет и года. Супруг Кирилл, механик по образованию, продолжает работать руководителем отдела продаж в костромском филиале компании «ЭкоНива-Техника» и выполняет роль инвестора в общее дело. Семейный подход включает и активное участие детей, которых супруги считают полноправными совладельцами хозяйства.

 

 

Что мотивировало вас открыть собственную ферму? 

 

Фермерский бизнес мы рассматриваем прежде всего как способ объединения семьи и организации детства без гаджетов. Наш главный мотиватор — это наши дети и семья, которые заставляют нас каждое утро вставать с хорошим настроением, с любовью и радостью идти на плантацию. Там я разговариваю с каждым кустиком, желаю им хорошего дня. Эта общая любовь приносит счастье и стимулирует нас к тому, чтобы ферма процветала.

 

Как вы подбирали земельный участок?

 

На фермерском пути нашей семье во многом везет. Случайно нашли объявление о продаже шести гектаров сельхозземель неподалёку от нашей дачи в Першутино (Костромская область). Климат умеренный, дамба около фермерского участка позволяет экономить на платежах за полив растений и электричество для насоса. Да и в целом все операционные расходы на выращивание голубики, включая обслуживание сельхозтехники, обходятся недорого.

 

 

Получала ли ферма господдержку?

 

За четыре года фермерства нам удалось выиграть два гранта от государства. Подготовить первую заявку было непросто, но в итоге, благодаря настойчивости, получилось подать в Департамент АПК Костромской области все нужные документы – за пять минут до окончания приёма! Даже защитить проект было легче: я знала его до мельчайших подробностей, поэтому на вопросы комиссии отвечала быстро и уверенно.

 

В 2021 году мы получили грант «Агростартап» (2,8 млн рублей) и расширили плантацию с сотни до шести тысяч кустов голубики, сделали систему капельного полива и приобрели мульчер. Технику и оборудование для сбора урожая покупать не планировала: голубика — очень нежная ягода, поэтому собрать её без потери качества можно только вручную. 

 

На момент получения господдержки в хозяйстве уже был трактор МТЗ-80, купленный для облегчения фермерского труда. На нашем тракторе установлена система автопилотирования, так что сильно напрягаться во время управления техникой не нужно. 

 

 

В 2024 году ферма выиграла грант на развитие агротуризма в размере 9,75 млн рублей. Самой ощутимой статьёй расходов стало строительство дома для приёма гостей – помимо крупного гранта, в постройку вложили больше 3 млн рублей собственных средств.

 

По гранту «Агростартап» у меня есть обязательство — в ближайшие пять лет оставаться сельхозтоваропроизводителем, то есть получать не менее 70% дохода от реализации сельхозпродукции. Если у нас будет серьёзный неурожай, выручка от продажи ягод снизится, и мне придётся отказывать будущим туристам, чтобы не нарушить баланс 70/30. Но по условиям агротуристического гранта я обязана принимать определённое количество гостей! Доходы с агротуризма, считаю, нужно включить в 70% выручки от сельхозпроизводства – я уже направила в Торгово-промышленную палату России обращение по этому вопросу. Пусть в организации знают о проблеме, которая волнует многих фермеров.

 

В каком ключе вы развиваете агротуризм?

 

Экскурсии на «Детскую ягодную ферму» и авторские мастер-классы объединяют поколения, прививают детям интерес к работе в сельском хозяйстве и учитывают возрастные особенности. Если приезжают школьники, им интереснее процесс ухода за садом и сбор ягод. Если приезжает молодёжь, тема бизнеса им интереснее, чем работа на ферме. Мы рассказываем, как строим свой бизнес, сколько денег нужно в него вложить и как ребята сами могут начать своё фермерское дело.

 

 

В рамках мастер-классов гости могут сами собрать систему капельного полива, определить кислотность почвы или приготовить коктейли из голубики. Трактор особенно притягивает внимание детей и молодёжи: на него можно залезать, можно фотографироваться в кабине, трогать все элементы и узлы. 

 

В 2026 году домик для туристов будет полностью готов для круглосуточного проживания. Тогда, по нашим расчётам, агротуризм будет приносить больше 40% дохода фермы.

 

Где вы закупаете саженцев? Как выбираете сорта?

 

Первые купленные нами на свои средства 124 куста куста голубики, выращенные способом in vitro в одном из российских институтов, стали неудачным выбором. Скорее всего, была нарушена технология производства саженцев, и они не ушли в спячку. Так и стояли под снегом с зелёными листьями.

 

Перед покупкой остальных саженцев мы обратились за консультацией в крупный воронежский питомник. Агрономы помогли выбрать более адаптированные сорта для Костромской области, «Дюк» и «Блюкроп», саженцы которых импортируют из Польши и доращивают в России.

 

 

Мы опирались на три критерия: морозоустойчивость (оба сорта выдерживают морозы до –35°С), самоопыление (это позволяет отказаться от покупки и содержания шмелей) – и конечно, на сладкий, сочный и насыщенный вкус, чтобы ягоды пользовались спросом в свежем виде. Сорт «Дюк» созревает примерно на неделю раньше «Блюкропа», что позволяет растянуть сбор урожая и снизить нагрузку на работников. 

 

Сейчас мы пробуем размножать голубику черенками: их продажа может приносить ферме дополнительный доход.

 

Трудно ли выращивать голубику? Можно ли снизить трудозатраты?

 

В отличие от овощей, зелени и корнеплодов, ягоды дают первый урожай только спустя несколько сезонов. Голубика начинает плодоносить на третий год после посадки, а максимальной урожайности в 6–9 кг с куста достигает через шесть лет. При правильном уходе срок жизни плантации составляет до 60 лет.

 

«Детская ягодная ферма» придерживается принципов органического земледелия. Для снижения трудозатрат по уходу за плантацией мы используем мульчу из хвойной щепы – она поддерживает кислотность почвы, сохраняет влагу и мешает прорастанию сорняков. Кроме этого, работу на ферме облегчает трактор с системой автопилотирования.

 

 

Ещё одно удачное решение для ухода за плантацией — автоматический полив. Компания, которая устанавливала нам капельный полив в 2022 году, предложила использовать самую качественную ленту. По бизнес-плану вложения в систему полива должны были составить 450 тысяч рублей, но мы вовремя пересмотрели эту статью расходов и потратили на неё больше двух миллионов рублей. За четыре сезона мы ни разу не меняли ленту и не убирали её на зиму. Нам это приобретение вышло очень выгодно.

 

С защитой плантации от вредителей и птиц справляется сама природа. Над нашим участком летают соколы и ястребы, поэтому на плантации нет проблем со склёвыванием ягод. Скоро мы наймём технику, чтобы привезти и вбить в землю шестиметровый шест, который станет пунктом осмотра для хищных птиц. Потом, у нас живут божьи коровки, которых мы очень уважаем. Если начнём использовать агрохимию, эти полезные насекомые пропадут, и скорее всего, появится тля.

 

 

Кому и как продавать голубику?

 

В магазины ягоду мы не продаём принципиально – сомневаемся в условиях хранения. Основные покупатели фермерской голубики — крупные компании-переработчики, о сотрудничестве с ними договаривался Кирилл Таганцев. Важно, что переработчики не прикрываются брендом «Детская ягодная ферма». Кто-то использует голубику для производства вина, другие — для украшения тортов. Но если продукция сделана с нарушениями, или ягоды испортились при неправильном хранении, наша ферма за это не отвечает.

 

В этом году мы начали продавать голубику в розницу. Обычно клиенты узнают о возможности приобрести свежие ягоды через наши личные страницы и группу «Детская ягодная ферма» на платформе «ВКонтакте». Кроме этого, отлично работает сарафанное радио. Можно приехать к нам на ферму и купить голубику. Клиентам я говорю, что самая вкусная ягода та, которая съедена в тот же день, что была собрана. Поэтому заказы мы собираем прямо перед продажей. Сейчас полноценной доставки на ферме нет, но иногда мы можем передать заказ покупателю по пути в город.

 

 

Пока я ухаживаю за младшим ребёнком, выезды на фермерские ярмарки случаются редко. Участие получается принять в ежегодном «Дне костромского села», который проходит летом, когда голубика ещё не поспела. Чтобы привлечь посетителей, мы включаем в презентацию фермы разнообразные активности для приобщения к фермерскому делу: рассказываем про саженцы и фермерскую работу. Для детей организуем игру в фермерский маршрут, чтобы не просто себя презентовать, но и подарить окружающим радость.

 

Есть ли у вас планы на ближайшее будущее? Какое направление переработки выбрала ферма?

 

В этом году мы планируем отправить первую партию голубики для производства вина. Первая партия не предназначена для продажи — семья будет использовать голубичное вино в качестве подарка для своих клиентов. Если продукт получится вкусный, качественный и востребованный, мы рассмотрим постоянное сотрудничество с переработчиком.

 

В начале 2026 года я планирую запустить переработку голубики на ферме. Купим сушильные аппараты, в которых можно делать пастилу. Будем взаимодействовать с костромскими пасеками и делать вкусный и полезный десерт без сахара, который, я думаю, с удовольствием будут есть и детки, и их родители. Необходимое оборудование стоит недорого, мы вложим в него свои средства, но обязательно изучим возможность вернуть часть затрат в виде субсидий.

 

 

Собираетесь ли осваивать другие виды ягод?

 

Голубика в хозяйстве растёт на двух гектарах земли, оставшиеся четыре зарезервированы под прочие ягодные культуры. В этом году мы начали изучать жимолость, смородину и клубнику, но пока высадили по 200–300 кустов до первой дегустации. Если нам понравится вкус, на оставшихся четырёх гектарах будем развивать и эти направления. 

 

Что нужно знать начинающему фермеру, чтобы открыть успешный бизнес на ягодах? 

 

Во-первых, нужно заранее предусмотреть, что делать, если ягода не вырастет. Запас средств у фермера должен быть на 2–3 года. Это честно и объективно. У меня супруг работает, поэтому мы не переживаем, что будет, если случится неурожай.

 

Во-вторых, прежде чем начать дело, в котором не разбираетесь, нужно найти грамотных консультантов и съездить на другие хозяйства, чтобы посмотреть, как у них всё организовано. Надо брать в расчёт и климатические условия, поэтому особенно ценен опыт фермеров из вашего региона. 

 

И последнее – не жалейте денег на качественный посадочный материал и хорошую технику, которая вас не подведёт.

 

Беседовала Анастасия Бронникова