Сегодня Денис Юдин — профессиональный фермер и владелец КФХ «Петровское» под Красноармейском в Московской области. В его хозяйстве содержатся десять коров и пять быков, последние родились на ферме за два года работы. У хозяйства покупают молоко как местные жители, так и потребители из Москвы и ближайших населённых пунктов через услугу доставки.

 

До 2013 года Денис Юдин держал свой магазинчик фермерской продукции у метро Дмитровская в Москве. В 2013–2014 году его точка, как и многие другие, закрылась: главный логист рухнул, и поставки прекратились. В 2015 году предприниматель занялся аптечным бизнесом по франшизе. Планы уйти в фермерство появились в 2020 году после коронавируса. Как объясняет фермер, аптечный бизнес был уже невыгоден, и многие из окружения дали совет идти в сельское хозяйство.

 

 

Как вам пришла идея уйти в молочное скотоводство?

 

Выбор между растениеводством и животноводством был несложным. Ознакомившись с опытом растениеводов, я понял: уход за животными можно автоматизировать полностью, в отличие от ухода за растениями.

 

Когда я занимался фармацевтикой, то сотрудничал с китайцами, открывал им аптеки. В это время я видел, как они занимаются овощеводством — это огромные фермы. На тот момент у меня на даче были куры, и я им сделал автоматизацию: автопоилки, автокормушки, автоматический прогрев, повесил камеру. Ты в принципе разгружаешься, если делаешь в хозяйстве автоматизацию. Так вот: сравнив с овощеводством, я увидел, что здесь люди буквально ходят на коленках с утра до ночи. Там автоматизацию, кроме автополива, не сделаешь. 

 

Выбор между мясным и молочным направлением я тоже сделал осознанно. , в первую очередь опираясь на культуру питания в своей семье. Почему выбрал коров? Потому что ты избавляешь себя от всей покупной молочной продукции. Коровы дают всю молочку плюс мясо, куры дают яйца и тоже мясо, остаются только колбасы — это поросята. Я выбрал коров, потому что сколько бы вы ни зарабатывали, у вас всё равно на молочные продукты очень много денег выходит: сметана, йогурты, кефир, масло, сыр.

 

 

Сложно ли было найти участок для хозяйства?

 

Землю мне подыскивал Центр фермерских компетенций. В этом направлении сильно помогла Марина Михайловна Истомина. Мы рассмотрели около 500 участков, из которых подошло всего два  — здесь, под Красноармейском, и около Дубны. Потом Марина Михайловна отправила меня в Коломну, Коломенский аграрный колледж имени Н.Т. Козлова,  — получать образование. Позже я защитился по животноводству. 

 

Выбор земли был непростым, но с помощью компетентного специалиста подходящий участок найти удалось. Западное направление Подмосковья практически всё не подходит: что там серьёзные ограничения  — либо озёра и реки, либо заповедники (работу там тяжело согласовывать), либо какие-то старые фермы. Проще было построить новое, чем делать модернизацию: я выбрал направление беспривязного содержания скота, а старые фермы все привязные. Реконструкцию было бы очень долго делать.

 

 

Как вы строили ферму?

 

Строительство фермы началось в 2022 году, и длилось до зимы 2023. Летом 2022 года мне сказали, что если я открою ИП, то я не смогу взять «Агростартап», а если возьму землю за наличку и открою ИП на следующий год, то как раз попаду под эту программу. Стройку я должен был закончить в январе. В 2023 году я травмировался, получил инвалидность и год восстанавливался. Лёг я в больницу в январе, а вышел в декабре. Так в итоге отлетела тема с грантом. В 2024 году мы вернулись к реализации своей идеи — полностью на свои средства. В конце весны закупили животных.

 

Первые животные — это трудный опыт?

 

Первые коровы на ферму приехали в мае. Первоначально я взял пять голов племенного айширского скота в племхозяйстве «Боково». Всего пять — коровы дорогие, 1,2 млн рублей за пять нетелей. 

 

Первый опыт с животными принёс смешанные эмоции. Когда я начал работать, все мои иллюзии разбились. Я вспоминал картину из детства: вот моя бабушка, а рядом с ней коровка. Коровка не лягается, спокойно доится. Корова была взрослая, а ко мне приехали нетели — молодые девки, которым охота скакать и прыгать. Думал, у меня какие-то не те коровы, а оказывается, нетель — это не корова! Да, первое время молодняк устраивал бардак на участке, но позже, моими стараниями, стадо усмирилось.

 

 

Были подводные камни в закупке оборудования? 

 

Конечно. С небольшой фермой многие поставщики сотрудничать не хотят, а другие выставляют неприлично высокий ценник. Вы видели, сколько стоят автопоилки? Как минимум 80 тысяч, и это просто пластик с ТЭНом и шариком. Так что поилку я делал сам, заказывал на «Алиэкспрессе» датчики, потому что заводское оборудование слишком дорогое и того не стоит. Обустроить доильный блок в 2023 году у российского поставщика тоже оказалась нереально: два миллиона рублей за десять постов.

 

В чем тут дело? Я уверен: это из-за манипуляций с ценами и фермеров, получающих гранты от государства. Люди, которые покупают такое неоправданно дорогое оборудование — все агростартапщики. Они деньги не считают: платит государство, и грант в любом случае нужно потратить. На этом и зарабатывают производители оборудования.

 

Купить маты и боксы тоже получилось не сразу. Удмуртской компании было неинтересно продавать нам всего 10–15 позиций. Маты пришлось покупать через третьих лиц на «Авито», и обошлись они почти на 30% дороже. Однопостовую доильную установку Melasty я переоборудовал под два поста. Пять домиков для телят пришлось покупать в Беларуси — в России  от заказа меньше чем на 100 штук поставщики отказались.

 

 

Всю автоматизацию вы делали своими руками?

 

Совершенно самостоятельно. Я установил автоматизированные доильные аппараты, автопоилки и кормораздатчики, видеонаблюдение, датчики движения, автоматическое освещение, электропастуха. Это, между прочим, не единственный метод контроля! У нас хорошие отношения с соседями —  если случается форс-мажор, они сразу мне звонят, могут помочь загнать быков, если убежали.

 

А еще один лайфхак — музыкальный. Когда я иду на дойку, что утром, что вечером, то включаю музыку. Сначала включал классику или ещё что-то спокойное, а сейчас — всё подряд. Коровы на дойку приходят сами, я за ними не хожу. И когда ты получаешь такой результат, тебе становится просто классно! 

 

Единственное, что осталось на контроле — уборка навоза. Я учился и на водителя трактора, получил права тракториста и купил МТЗ, так что навозоудаление у меня идёт трактором. Без разницы, сколько у меня коров, весь навоз я уберу за 10 минут. 

 

 

Вам помогает профессиональное общение? Работает ли взаимовыручка?

 

Основной багаж знаний о фермерстве я получил в сельхозакадемии, но практический опыт мне помогали приобрести коллеги. Первые пять отёлов у нас шли под контролем специалистов из племхоза «Боково», мы общались по видеосвязи. Они же меня научили покрывать тёлок — призжали два или три раза, я при них практиковался. В итоге покрыл корову, от которой через пару дней уже жду отёла.

 

Если говорить о взаимопомощи через интернет, то я не только смотрю практические ролики, но и выкладываю собственное видео по сельскохозяйственной теме на YouTube, на Дзен, на Рутуб — планирую и на ВК. Показываю отёлы и содержание стада. Сначала я работал на ферме один, потом ко мне присоединился другой животновод, мой подписчик, у которого хозяйство оказалось вынуждено прекратить работу. Он приехал в мае 2025 года, мы сейчас работаем вдвоём. Полегче, кстати, стало. Подписчик приехал не с пустыми руками: вместе с ним в стаде появилось девять голов скота — правда, из них сразу пришлось продать четырех бычков.

 

 

Бюрократические трудности были? 

 

Конечно. Во-первых, я сразу столкнулся с необходимостью внедрять государственные информационные системы «Меркурий» и «Честный знак». Это было непросто, и все-таки главные сложности пришли позже, с проверками надзорных органов.

 

Неделю назад у меня была повторная комиссия — они меня заставляют утеплить коровник. Я окончил колледж, там мне говорили: не утепляй коровник, мы находимся не Сибири и не в Якутии. Если бы я загнал на ферму породу джерси, я бы сделал им коровник — они не сильно приспособлены к морозам. А нашим коровам тёплые коровники ни к чему: там начинается вонь, коровы будут болеть. 

 

Потом, требуют оборудовать вентиляцию — а на 25-метровой ферме установлены двухметровые окна с быстросъёмной плёнкой, помещение отлично продувается.

 

Есть и другие предписания: установить капитальный забор вместо электропастуха, сделать санпропускник на территорию хозяйства, отёл проводить только в присутствии ветеринара, а на биоотходы заключить договор. Знаете, я еле-еле заключил этот договор с помощью щёлковской «Фермы Цветковых» по соседству. Работники местной администрации вообще не могли понять, зачем молочному хозяйству такой договор. Из-за небольшого поголовья лицензированным компаниям было неинтересно заключать контракт на вывоз отходов. Заплатил я в итоге 15 тысяч. Отходов у меня нет, мясного направления нет. Знаете, бычков, которые у меня растут, я живым весом отдам, то есть, мясом не занимаюсь. На выполнение всех требований от надзорных органов нужна огромная сумма! В этих обстоятельствах выполнить их почти нереально. 

 

 

Да, ни одно строение на участке зарегистрировать через Росреестр я не могу. Закон это позволяет, но на практике дело почти не двигается с места. Из-за этого я не могу получить регистрацию, с трудом оформил пятилетнего сына в детский сад — там места в первую очередь отдают официально зарегистрированным на селе людям.

 

Любой ответственный животновод, реализующий свою продукцию, должен регулярно отвозить молоко на проверку в лабораторию. Я так и делаю, но это непросто. Сейчас у них реактивов нет, так что мне нужно ездить раз в месяц в Коломну (за 200 километров), а у меня режим — как мне выехать? Помимо этого анализа, меня заставляют раз в полгода ездить сдавать анализы в Рязань. Я просто в шоке был, когда они это сказали. А почему не в Новосибирск? До Рязани 350 километров. Туда и обратно — 700 километров.

 

 

Очень серьёзная проблема и по семени, чтобы купить 2–4 дозы, мне нужно ехать 100 километров. Купить какие-то лекарства для коров? Ветаптек просто нет. Ближайшие в Балашихе, это тоже неблизко. Сейчас ещё ввели продажу ветлекарств по рецептам, так что мне сначала мне еще нужно заезжать к своим ветеринарам под Щёлково, чтобы они это всё выписали.

 

Но и это не главное. Ферма заработала в 2024 году, а летом 2025 года пришло время подавать налоговую декларацию. И случилась катастрофа. Дело в том, что по закону до сентября 2026 года бизнес фермера не облагается налогом по льготе, однако я случайно прописал в декларации код по ОКТМО. Налоговая служба приняла документ, хотя знала про ошибку и сообщила мне о ней. Пока разрешался вопрос со ставкой, на хозяйстве появился долг в 42 млн рублей неуплаченного налога, а спустя короткое время к нему добавилось 7 млн рублей пени. До сих пор все счета под арестом, и мы ищем способ решить проблему, чтобы сохранить стадо.

 

 

В чем же вы находите мотивацию? Откуда берете силы заниматься фермерством?

 

Во-первых, начинаешь любить животных. На самом деле эта прививка идёт с детства. Я и сыну прививаю труд и любовь к животным, у него даже есть любимая корова. Во-вторых, это питание: классно же, когда вы пьёте своё молоко и понимаете, что в нём ничего вредного нет. Я каждый день выпиваю литр молока на первой и на второй дойке.

 

Как ферма живёт сегодня?

 

Сегодня продавать удается треть надоенного от десяти коров молока. Часть непроданного выпаивают быкам, другую отдаём местным нуждающимся семьям в довесок к купленному молоку. Так и вкладываемся  в социальную жизнь села.

 

 

Занимаетесь ли вы переработкой молока?

 

Сейчас я делаю масло и кисломолочку только для своей семьи. Основной сбыт — цельное коровье молоко в литровых пластиковых бутылках. Переработка, конечно, это возможность делать действительно качественную продукцию, но сейчас она только в планах. Сбывать молоко переработчикам невыгодно и рискованно для репутации фермы — в последнее время поступают звонки от малоизвестных сыроделов, в знаниях и умениях которых есть большие сомнения. 

 

С крупными интересантами сотрудничать невыгодно: за литр молока они готовы предложить очень небольшую оплату, часто ниже себестоимости. Знаете, когда мы учились в колледже, нам рассказывали, что упор нужно делать на частного потребителя, а не на сыроваров и не на магазины. Нередко фермера заманивают — он раскачивает стадо, а покупатель внезапно снижает цены: говорит, мы покупали у тебя молоко по 80 рублей за литр, а теперь можем только по 60. И куда деваться?

 

 

Да и уверенность в качестве товара крупных переработчиков тоже невысокая. Если бы я был агрохолдингом и работал на магазине, зачем мне людям отвозить настоящее цельное молоко? Я соберу с него жиры, сделаю масло — ещё один дорогой продукт. Обезжиренное молоко уже продам либо нагоню жиры. Как они жиры нагоняют? Скорее всего, пальма.

 

Если ты выберешь недобросовестного партнёра, претензии покупателей за качество сыра и другой продукции могут лечь на тебя — поставщика молока. Это большой репутационный риск.

 

 

На что идут основные затраты фермы?

 

Стартовые вложения в своё дело — это всегда серьёзная сумма, однако кроме них есть затраты операционные. Больше всего съедает коммуналка, а именно свет, потому что на ферме много подогревающих кабелей, котлы, а газа нет. Бутылки, топливо, договора на отходы — это всё копейки. Сегодня ставка на электричество в хозяйстве большая из-за неполученной в Росреестре регистрации.

 

Планы по развитию хозяйства?

 

При строительстве фермы коровник был заложен на 50 голов, но из-за ограничений в финансах сейчас оборудовано только 23 бокса с резиновыми матами. На остальной площади храним сено. В коровнике сейчас обустроен временный доильный блок на два поста, но основание под капитальный доильный блок под «Ёлочку» на десять постов уже залито. Зимой этого года в доильном блоке будут обсыхать новорождённые телята.

 

 

Что вы можете посоветовать начинающим фермерам?

 

Главный совет для тех, кто планирует открыть свою ферму, это тщательный выбор участка. Если начинающий фермер захотел открыть молочное направление в Краснодарском крае, у него будут проблемы с кормами: весь регион «сидит» на культурах. Если он открывает ферму, а рядом находится молокозавод или агрохолдинг, будут другие проблемы. Если ферма откроется в лесу, где до людей 300 километров, а доставка занимает два дня — это тоже путь в никуда.

 

Второй совет житейский, но при запуске своего дела об этом задумываются немногие. Фермерство кардинально отличается от работы в найме и даже от бизнеса в обычном понимании. Работа в своём хозяйстве — это образ жизни, ежедневная рутина с непростыми задачами, большая нагрузка и ответственность. Для многих резкие перемены и сельский образ жизни даются с трудом, а кому-то такая жизнь попросту не по душе. Из этого следует важное правило для семейных пар: если оба не готовы посвятить себя работе на земле, придётся выбирать между семьёй и фермой.

 

Беседовала Анастасия Бронникова