Расскажите об истории открытия фермы

 

Мы купили 8,6 га земли в Волосовском районе Ленинградской области в 2021 году. В конце апреля поставили первую бытовку, а в мае начали готовить землю для саженцев. Позже в этом же году мы построили первую теплицу. 

 

Сложно ли было найти подходящий участок под ягодную ферму?

 

Сложности были колоссальные. В течение полугода мы ездили по Ленобласти и никак не могли выбрать подходящий участок. Хотелось, чтобы рядом проходила асфальтированная дорога, но при этом место было непроходное. Деревня Озертицы, где сейчас находится ферма, была у нас в отложенных вариантах, и мы никак не могли решиться сюда приехать. В итоге мы увидели это место и сразу поняли, что будем здесь бросать якорь и обживать эту землю. К сожалению, газа здесь нет, а строиться пришлось с нуля.

 

 

Сколько гектаров у вас в распоряжении и какие культуры выращиваете?

 

В основном мы выращиваем ягодные культуры: ежевику, малину и клубнику. Высажены тысячи кустов, даже с ходу не могу назвать точную цифру. Сейчас я делаю упор на выращивание клубники, потому мы нашли оптимальный подход к этой культуре.

 

Выращиваете ягоды в открытом или в закрытом грунте?

 

У меня построено больше 20 теплиц, но основное — это открытый грунт. И там, и там растёт ежевика, малина и клубника. В теплицах в этом году, кроме ягод, я выращивал огурцы и помидоры.

 

 

Через какое время вы получили первый урожай?

 

Первые ягоды пошли через два года, потому что вначале мы посадили малину и ежевику в открытый грунт. Первое время я торговал саженцами, ездил с ними по выставкам. Сейчас этим не занимаюсь, потому что продажа ягоды мне показалась более интересной и перспективной.

 

Какие выращиваете сорта и как их выбирали?

 

Сначала я посадил 9 сортов ежевики, 24 сорта малины, около 18 сортов клубники и наблюдал за тем, как они себя ведут и какой дают урожай. Для посадки я брал саженцы, выращенные in vitro в отечественной лаборатории. Такой посадочный материал безопаснее: он не заражён инфекциями и получается ровно того сорта, который указан. Однако даже с посадочным материалом из лаборатории избежать непредвиденных ситуаций не получилось: когда мы посадили первые саженцы, обнаружили, что один из сортов нам прислали не тот. Питомник свою ошибку признал, но мы не стали пересаживать кусты. В итоге сорт оказался чудесным и дал прекрасный урожай. Сейчас у меня осталось два основных сорта малины, один сорт клубники и четыре сорта ежевики. Текущие потребности в посадочном материале я покрываю сам.

 

 

Почему решили дополнительно заняться помидорами и огурцами? 

 

Огурцы и помидоры в этом году мы выращивали для эксперимента. Дело в том, что нашу ягоду разбирают очень быстро, и иногда мы даже не успеваем привезти её на ярмарки. Чтобы не стоять за пустым прилавком, решили выращивать и продавать свои овощи. Несмотря на тяжёлый год, у меня выросли шикарные томаты: жёлтые, розовые, красные и биколоры. Людям они тоже очень понравились, а их запах сравнивали с помидорами, которые бабушка выращивала в огороде.

 

Почему в начале пути решили заняться именно ягодами, а не культурами, которые приносят доход в год посадки?

 

Каждый фермер для себя выбирает то, что ему нравится. Нам понравилась идея ягод, потому что это красиво, вкусно и интересно. Ещё мы понимали, что на нашем небольшом участке выращивать овощи борщевого набора нерентабельно. И плюс для освоения большой земли нужна техника, а у нас до сих пор нет трактора, мы справляемся мотоблоком и культиватором, либо на более масштабные работы нанимаем трактор.

 

 

Был ли у вас опыт в бизнесе до того, как вы открыли свою ферму?

 

Моя семья с 1990-х годов занимается бизнесом, но это были абсолютно другие направления, не связанные с сельским хозяйством. Я до сих пор не знаю, почему мы решили так кардинально сменить сферу. Наверное, просто судьба.

 

Не пожалели о том, что ушли в фермерство?

 

Ни дня не жалел, потому что я себя в этом нашёл. Мне очень нравится возделывать свою землю, нравится процесс, когда из семечки получается вкуснейший плод, из маленького черенка — сочные ягоды. Это прекрасно.

 

 

Как распределены обязанности по управлению фермой?

 

Мы работаем семьёй: я, мама, папа и мой восьмилетний сын. Я отвечаю за продажи, посещение разных мероприятий, посадки и нововведения. Мама организует весь уход за растениями и сбор урожая. С ней вместе работает папа, который дополнительно занимается документами. Сын активно тянется к работе с растениями, почему-то ему эта тема очень нравится ещё с детского сада.

 

Нанимаете ли персонал для сезонных работ?

 

Да, ферме нужно много сезонных работников, и полностью закрыть эту потребность пока не получается, потому что есть большая проблема с тем, что некоторые кандидаты употребляют лишнего. В будущем году очень хочу попробовать взять на работу ребят из агроклассов, которые замотивированы работать на земле и планируют связать свою жизнь с сельским хозяйством. Я думаю, работа на ягодной ферме им будет очень интересна.

 

 

Берёте ли вы консультации у агрономов?

 

Нет, мы во всём разбирались сами. К тому же, у нас уже сформировалось фермерское сообщество, внутри которого мы обмениваемся советами и обращаемся друг к другу за помощью.

 

При открытии фермы вы использовали свои средства или заёмные? Пользовались ли господдержкой?

 

Мы развивались планомерно, чтобы не остаться без подушки безопасности. Кредитов на свои цели мы не брали ни разу. Сначала это были только свои средства, а весной 2022 года мы выиграли грант «Агростартап», который направили на строительство дополнительных теплиц. Получать его было сложно, потому что в этот период ситуация на рынке резко поменялась и перед защитой проекта пришлось заново пересчитывать весь бизнес-план.

 

 

Сложно ли отчитываться о расходах грантовых средств?

 

Поначалу сложно, но сейчас проблем уже нет. Этим вопросом начал заниматься мой отец, и теперь он знает об отчётности всё. Самое главное, что в местном департаменте АПК нам предлагают помощь и напоминают, когда и какие отчёты нужно сдать.

 

Какие технологии на вашей ферме помогают облегчить труд и повысить урожайность?

 

Я сам собирал систему капельного полива с растворным узлом для теплиц и открытого грунта. В этом году в некоторых теплицах я буду ставить обогрев, чтобы увеличить сезон сбора ягод. Это будут обычные печи на дровах, но с воздушным контуром. Пеллеты в качестве топлива мы пока не рассматриваем из-за высокой цены. Возможно, начнём их использовать позже, потому что наши печи позволяют установить автоматические пеллетные горелки.

 

 

Какие средства ухода за растениями используете на ферме?

 

Мы применяем только органику, например, гранулированный куриный помёт. Для защиты растений применяем «Фитоспорин» и бордосскую жидкость. Грубо говоря, берём то, что используют садоводы, когда выращивают урожай для себя.

 

Вы продаёте только свежие ягоды или перерабатываете часть урожая?

 

Мы только недавно начали заниматься переработкой. Пока выпускаем пробные партии варенья и собираем на него отзывы. Тепличную малину на переработку мы закончили собирать в десятых числах октября. Из-за заморозков ягода получилась не очень презентабельной, и в свежем виде продавать её было уже нельзя, потому что на продажу в свежем виде я отбираю только лучшую ягоду. Ещё мы попробуем солить и мариновать овощи, но с конкретным рецептом пока не определились. В основном отталкиваемся от советского ГОСТа. На крупные объёмы переработки пока выходить не планируем. 

 

 

Кто ваш основной покупатель?

 

Оптовики ставят цену почти вдвое ниже розничной, поэтому я работаю только с частным потребителем через «Авито», ярмарки от Минсельхоза, платформу Своё Родное и «Вкусные пятницы» от Россельхозбанка. Советую новичкам участвовать во всех государственных ярмарках, потому что они бесплатные, а организация там всегда на высоте. В коммерческой ярмарке я участвовал только один раз, и этот опыт мне не понравился. Во-первых, аренда места — это дорого. Во-вторых, вместо настоящих фермеров там собирается много перекупщиков, у которых низкокачественная продукция за небольшую цену. К сожалению, покупатели на этом часто обманываются и разочаровываются в подобных мероприятиях.

 

Где находите своих покупателей?

 

Я думаю, в нашем случае работает сарафанное радио. Я даже социальные сети не веду, но при этом очень быстро реализую весь урожай. У нас даже места для хранения ягод как такового нет, потому что всё собранное сразу отправляется к покупателю.

 

 

Как организована доставка заказов до покупателя?

 

Местные жители и дачники из нашего района приезжают сами, а заказы в город доставляю я. Обычно до начала сбора урожая ко мне уже записывается очередь из постоянных и новых клиентов, а когда ягода начинает созревать, я всех обзваниваю и договариваюсь о встрече. Я принципиально доставляю только самую свежую ягоду: в обед собираю заказ, а вечером передаю его покупателю.

 

Как вы думаете, в чём секрет такого активного спроса на вашу ягоду?

 

Самое главное, что наши ягоды вкусные, свежие, и мы принципиально не завышаем цены. К примеру, в этом году «Лента» и «Пятёрочка» продавали ягоду более низкого качества в два раза дороже, чем у меня. Малину в этом году я продавал по 1000 руб./кг, а ежевику — от 1000 до 1800 руб./кг. При этом ежевика у меня очень крупная, длиной чуть ли не со спичечный коробок.

 

 

Планируете ли увеличивать объёмы посадок или открывать новые направления? 

 

Следующей весной я планирую высадить ежевику в открытом грунте под небольшие укрытия и купить первый трактор. Вообще, я каждый год сажаю новые кусты и стараюсь придумать что-то интересное для работы фермы. Сейчас я очень хочу продолжить выращивать томаты, но, скорее всего, высажу новую партию только в 2027 году. В этом сезоне я на пробу посадил около трёх тысяч кустов, но после сбора урожая я перевёл теплицу под выращивание клубники. Надеюсь, что через год мы сможем построить ещё одну теплицу уже под томаты.

 

Что бы вы посоветовали тем, кто хочет открыть свою ягодную ферму?

 

Готовьтесь к тому, что жизнь полностью изменится и придётся очень много работать. В сельском хозяйстве не получится нанять людей, которые будут делать за тебя всю работу. Все знания получаешь только сам и рассчитывать можешь только на собственные силы.

 

 

Что мотивирует вас заниматься фермерством?

 

Моя главная мотивация — это мой сын. Я хочу вместе с ним строить город-сад. Конечно, я не знаю, какое занятие он выберет себе во взрослом возрасте, но пока ему очень нравится жизнь и работа на ферме, и этим он меня мотивирует.

 

Беседовала Анастасия Бронникова