Расскажите о вашей ферме. С чего начинали и к чему пришли сегодня?

 

Мы находимся в 30 км от Брянска в селе Домашово. Шесть лет назад мы купили здесь бывшие коровники и перестроили их под теплицы. Сейчас у нас 0,6 га закрытого грунта, на которых мы выращиваем розы, хризантемы, альстромерии и тюльпаны, а также доращиваем луковицы тюльпанов на посадочный материал. Кроме этого, в наших теплицах растут томаты, огурцы и перцы. В следующем году планируем достроить свой комплекс, и у нас будет один гектар теплиц.

 

Раньше мы занимались пшеницей и гречихой, но больше зерновые не выращиваем. Во-первых, в нашем распоряжении всего 300 га земель, и этого маловато, потому что техника рассчитана на более крупные объёмы работ. Во-вторых, хочется хоть что-то контролировать. В теплицах микроклимат полностью под нашим контролем, а в поле — что бог даст, то и получишь. 

 

Почему вы выбрали цветоводство?

 

Мои родители начали заниматься цветами ещё 30 лет назад. С детства я и мой брат приобщались к цветоводству, а во взрослом возрасте мы решили строить собственные современные теплицы. Сначала землю приходилось арендовать, потому что мы долго искали участок для покупки. И вот шесть лет назад мы нашли основное своё место, где до сих пор активно строимся.

 

Расскажите про вашу команду. Как организовано управление хозяйством? 

 

Я работаю со своим братом. Вместе мы, как собственники, переживаем за каждую мелочь в наших проектах. Многие задачи по ведению бизнеса мы поручили специалистам. Например, для решения мелких вопросов с документами у нас работает бухгалтерия на месте, а более сложные задачи и юридические вопросы мы отдали на аутсорс другой компании. Это очень удобно и выгодно: мы оплачиваем им только часы, потраченные на решение наших вопросов. 

 

Как вы выбирали сорта и виды цветов? Были ли неудачные решения?

 

Мы давно работали с тюльпанами и хорошо знали, какие из них можно выращивать в помещении при искусственном освещении. Почти из тысячи разновидностей для теплиц подходит всего 10–20 сортов, и мы выбирали из них. В первый год мы построили теплицу на 300 квадратов и посадили там альстромерию, учились её выращивать и подбирали оптимальный микроклимат. В том же году мы посадили два гектара малины ремонтантных сортов Брянского ГАУ. До этого пробовали выращивать польские сорта, но они в нашем климате не прижились.

 

Мне вообще очень нравится многолетняя культура: роза, альстромерия или та же малина. Если в этом году ты получил плохой урожай или рыночные цены были слишком низкие, то ничего страшного: в следующем сезоне можно снова разгонять и подкармливать эту культуру, чтобы она цвела и плодоносила дальше. 

 

 

Где покупаете посадочный материал цветов?

 

У нас есть много хороших поставщиков, обычно мы с ними знакомимся на сельскохозяйственных выставках. Вначале мы закупаем маточные корни, пробуем выращивать их в нашем климате и, если нас всё устраивает, делаем заказ в крупных тепличных комбинатах. Альстромерия вообще очень легко размножается, поэтому мы черенкуем её сами. По хризантеме — то же самое. Единственное, что мы ещё отрабатываем, — черенкование розы.

 

С луковичными культурами дело обстоит сложнее. Мы уже четыре года пробуем дорастить свой посадочный материал, наш климат для этого идеально подходит, но с оборудованием есть проблема. Специальные копалки и сажалки для тюльпанов стоят очень больших денег, и в России их могут собрать только под заказ. 

 

Вы выращиваете цветы отечественной или иностранной селекции?

 

Для цветов нет строгой классификации и сортовой документации, как для семян привычных сельхозкультур. Есть зарубежные сорта, которые в России научились выращивать и размножать так хорошо, что сорт, можно сказать, стал отечественным. Тюльпаны мы, например, можем купить в Казахстане, куда луковицы приехали из Голландии. У нас есть и российские сорта, но они не для выгонки, а для озеленения. Наши селекционеры ещё не набрали оборотов, чтобы продавать качественные луковицы российской селекции.

 

Были ли сложности при модернизации бывших коровников под теплицы для цветов?

 

Мы покупали относительно новые коровники примерно 2011 года постройки с торгов. Сразу мы перестроили имеющиеся объекты, сделали приточную вентиляцию, отопление, искусственное освещение, поставили холодильники и организовали место для переборки цветов. С этого мы стартовали и уже в первый год смогли получать прибыль с нашей фермы.

 

Строительство с нуля мы не рассматривали, потому что строиться в чистом поле очень дорого и сложно. Проще и дешевле, когда есть хоть какие-то готовые коммуникации: электричество, водопровод и строения, пусть даже не в лучшем состоянии. 

 

 

Какие ноу-хау есть в вашем хозяйстве?

 

Современные теплицы очень технологичные. У нас, например, среди прочего установлены:

 

• Системы туманообразования высокого давления, которые моментально охлаждают воздух в жару
• Системы зашторивания, которые защищают растения от прямых солнечных лучей
• Автоматизированный полив с растворными узлами, вентиляция, освещение и отопление
• Стены с наддувом из прочной двойной плёнки, между слоями которой закачивается воздух для уменьшения теплопотерь зимой

 

Все эти решения стоят очень дорого, и про большинство из них мы вообще не знали пару лет назад. К счастью, российские производители сейчас активно работают в этом направлении. При этом, несмотря на обилие технологий, полностью доверить теплицы автоматике нельзя. У нас был случай, когда после отключения электричества система дала сбой. Если бы мы не проверили теплицы, то не узнали бы о проблеме и потеряли урожай.

 

Наш участок не газифицирован, поэтому отапливать теплицы от электросети было бы очень дорого. Чтобы решить вопрос, мы поставили современные котлы, работающие на опилках. Рядом с нами стоит шесть пилорам, от которых мы бесплатно получаем топливо. 

 

Какие капитальные вложения при строительстве теплицы были самые большие?

 

В теплицах для овощей самое дорогое — это каркас. В цветочных теплицах дороже всего выйдет система микроклимата и автоматизация. И, конечно, у нас были громадные вложения в комбинированное отопление.

 

А что по операционным расходам? Какие траты «съедают» больше всего?

 

Самое дорогое — это средства защиты растений. В этом году мы попробовали полностью перейти на биологические методы для огурцов и томатов. Это хоть и дороже, зато продукция получается более безопасная. С цветами всё проще: после обработки они остаются на досветке на 30 дней. За это время агрохимия выводится, да и в пищу цветы никто не употребляет. Однако переход на химические СЗР сэкономить не поможет, потому что хорошие препараты тоже стоят очень дорого.

 

Вторая крупная статья расходов — оплата за труд по сбору урожая и уходу за растениями.

 

 

Сколько человек работает у вас в штате?

 

В нашей команде есть постоянный костяк из 10–15 человек. Это обученные люди, которые работают ежедневно и получают постоянную зарплату. Одни отвечают за определённые культуры, другие — за защиту и подкормку растений. На сбор малины или овощей мы привлекаем ещё около 25 человек. Итого за сезон через ферму проходит до 50 работников.

 

Сложно ли найти сезонных работников?

 

Никаких проблем с поиском у нас нет. К нам записываются работать односельчане, жители Брянска и других городов. Для удобства мы нанимаем транспорт, который их возит.

 

Мы работаем не первый год, люди нас знают и сами звонят нам перед началом сбора урожая. Им удобен гибкий график и возможность совмещать работу. А ещё это вопрос мотивации: мы платим сборщикам за каждый килограмм овощей или за каждый срезанный цветок, поэтому в их интересах работать максимально эффективно. И знаете, мы стараемся внутри команды поддерживать семейный дух. Когда построены хорошие отношения, люди не видят смысла искать другие варианты и каждый год возвращаются к тебе.

 

Что прибыльнее всего продавать: цветы, малину или овощи?

 

Хочу сразу предостеречь, что на одной культуре «выехать» не получится. Рентабельность нашего хозяйства держится на гибком балансе между этими культурами. С ноября по начало марта овощи выращивать невыгодно, потому что мы платим 10 рублей за киловатт электроэнергии. То же самое с розами, которые нужно досвечивать по 12 часов в день. В холодные месяцы нам выгоднее всего выращивать тюльпаны: они укореняются при температуре от +5 до +9°С, а для выгонки им нужно максимум 15 градусов тепла. И ещё — тюльпанам не нужна никакая досветка, им хватает светового дня в нашей широте. Кроме этого, важно оценивать рынок. Например, если помидоры продаются по низкой цене, то мы переключаемся на выращивание огурцов.

 

Мы непрерывно ищем новые культуры и сорта, чтобы наши теплицы были задействованы круглый год. Сейчас у нас такая схема: в конце февраля заканчивается сезон тюльпанов, в марте мы высаживаем томаты и огурцы, с марта по май готовимся к сезону роз и хризантем, а в июле — сентябре занимаемся малиной. Кроме прочего, можно подобрать сорта, которые дают урожай весь сезон. В этом году мы высадили огурцы, которые плодоносили с начала мая по начало октября.

 

 

Есть ли конкуренция между цветоводами в регионе или вы заняли уникальную нишу?

 

Наверное, сейчас уникальных ниш не осталось и конкуренция в регионе приличная. Но сегодня наш сбыт не заканчивается нашим регионом или даже Рижским рынком в Москве — большую часть цветов в этом году мы продаём на север. У нас есть крупные клиенты из Новосибирска, Иркутска и Салехарда. В Брянскую область мы продаём около 20% цветов.

 

Кто ваш основной покупатель?

 

Около 70% наших цветов мы продаём оптом, и в целом выстраиваем бизнес под крупных покупателей. При этом я считаю, что очень важно контактировать с конечным потребителем. Мы позиционируем себя как фермеры, которые вырастили цветок и доставили самый свежий букет до вашей двери.

 

В плане розничных продаж хорошо очень работают маркетплейсы. Мы даже наняли отдельного человека, который создаёт странички, публикует товары и предложения, формирует и отправляет заказы. Сейчас мы работаем с Avito, Ozon, Flowwow и ВКонтакте, а по овощам и малине — с платформой Своё Родное. На доставке у нас работает и свой сотрудник, и курьеры из сторонних компаний.

 

Как меняется сезонность и предпочтения покупателей?

 

Пики продаж в цветочном бизнесе приходятся на 8 Марта, День знаний и День учителя. В марте хорошо идут тюльпаны, в осенние праздники — хризантемы. К слову, на 14 февраля цветы покупают всё реже. Летом, между сезонами высокого спроса, розничные клиенты активно берут альстромерию, которая всегда востребована.

 

Предпочтения покупателей меняются очень динамично. Например, красную альстромерию сейчас просто не хотят брать, поэтому мы распродаём её очень дёшево и меняем на сорт розового цвета. Ещё пример: если не так давно мы знали только красные розы, то сейчас очень востребованы кустовые сорта и интересные расцветки. Когда пришёл тренд на французские розы, нам пришлось садить цветы, у которых можно выворачивать лепестки. То же самое с тюльпанами: раньше все считали жёлтые тюльпаны вестниками разлуки, а теперь это символ богатства. В прошлом году на жёлтые сорта у нас был ажиотаж. Сейчас потребители начали любить попугайные тюльпаны, о существовании которых мы раньше не знали. А ещё в этом году опять вернулся тренд на тюльпаны красного цвета. Предпочтения по хризантеме тоже быстро сменяются: сейчас любят сорт, который похож на ромашку. 

 

 

 

Почему покупатели выбирают цветы российского производства?

 

Наш потребитель очень любит тюльпаны, выращенные в России, потому что они длинные, крупные и вазостойкие. Голландские цветы неделю проводят в дороге, а потом ещё какое-то время ждут своего покупателя. Долго такие тюльпаны стоять не будут. Если говорить про Брянскую область, то наш свежесрезанный цветок дешевле, потому что мы местные производители. В цену импортных цветов включена логистика, хранение и прочие издержки. Плюс ко всему, мы работаем в рублёвой зоне, где меньше валютных рисков, которые закладываются в стоимость.

 

У вас есть свой флорист или вы продаёте только монобукеты?

 

Скажем прямо, флористы — это люди, которые требуют особого внимания. Мы оставляем это направление для больших цветочных салонов, которые могут уделять каждому покупателю много времени, но берут за это большие деньги. Мы предлагаем клиентам монобукеты и считаем, что за ними будущее.

 

Вы пользовались господдержкой при строительстве фермы?

 

На старте никакой господдержки у нас не было, мы кредитовались под большие проценты, поэтому вначале было тяжело. Последние пять лет мы работаем с Россельхозбанком, где нам как сельхозпроизводителям одобряют кредиты под низкий процент, в том числе на сельхозтехнику. 

 

Около пяти лет назад мы подавались на грант «Агростартап», но не прошли отбор. Я не отступился, и реализовал проект на свои средства. Знаете, активная поддержка тепличных хозяйств в Брянской области началась года два назад. Раньше гораздо больше внимания уделяли животноводству, зерновым и масличным культурам.

 

Первую господдержку мы получили в 2024 году, это был грант в размере 20 млн на развитие семейной фермы. Государство компенсировало нам 60% от стоимости проекта, в рамках которого мы строим новые теплицы, чтобы в следующем году выращивать овощи уже на 0,7 га. Ещё около 13 млн рублей мы вложили из своего бюджета.

 

 

Какую господдержку цветоводы сейчас ждут больше всего?

 

Для отрасли 100% нужно льготное кредитование, потому что оборот средств на цветочные культуры большой. Второй момент — это инвестиционные кредиты. Современные теплицы по объёму «умных» технологий сильно отличаются от тех, что мы строили шесть лет назад. Все эти инновации стоят больших денег, поэтому без инвестиционных займов на оборудование цветоводу просто не выжить. К примеру, сейчас мы за 20 млн рублей покупаем б/у машинку для переборки цветов, на которую нам не одобряют инвесткредит. Даже обычный заём на крупную сумму получить сложно: наши теплицы с дорогущим оборудованием ни один банк не хочет брать в залог, потому что оценщики не видят реальный объём вложенных средств. А нам, чтобы один только грунт поменять, нужно потратить 3,5 млн рублей. Кроме этого, мы ждём субсидии на постройку тепличных комплексов и закупку посадочного материала. На примере альстромерии объясню, почему это важно: один куст стоит тысячу рублей, и мне нужно выращивать его полтора года, чтобы получить первую прибыль.

 

Когда на должность главы Минсельхоза заняла женщина, в господдержке цветоводов начались подвижки. Мы рады, что Оксана Лут смотрит на цветоводов как на сельхозпроизводителей и понимает потенциал развития рынка. Сейчас у нас около 70% цветов заводится из недружеских стран и отечественным производителям есть куда расти. Я считаю, что в ближайшие годы в цветоводстве будет большой всплеск.

 

Исходя из своего опыта, какие три совета вы бы дали начинающим тепличным фермерам?

 

Первое — не бойтесь ошибаться и не опускайте руки после неудач. Второй момент — всегда признавайте свои ошибки. Вы строите вокруг себя коллектив, люди за вами наблюдают, поэтому учитесь говорить «здесь я был неправ». Каждый раз, когда вы признаёте свою ошибку, вы растёте. И последний совет для тех, кто уже встал на ноги: помните главный библейский принцип, что это жизнь человека не зависит от изобилия его имения. Можно стать взрослым и самостоятельным, владеть большими деньгами, но растерять свою команду и всё своё окружение.

 

Что мотивирует вас развиваться в своём фермерском деле?

 

Знаете, у меня пять сыновей и старшая дочь. Я мечтаю работать здесь вместе со своими детьми, чтобы они не искали, чем им заниматься по жизни. И в целом я очень рад своей работе: мне нравится выращивать, нравится реализовывать проекты и достигать целей. Я не просто занимаюсь своим делом — я им вдохновлён. Благодаря этому я приношу людям пользу и сам становлюсь лучше.

 

Беседовала Анастасия Бронникова