Традиционные источники протеина растительного происхождения имеют ряд недостатки в виде невысокой биологической ценности протеина, низкой его усвояемости и наличия антипитательных факторов. В свою очередь технология ферментации позволяет получить продукты, которые будут являться инструментом оптимизации протеиновой питательности рациона, а также приведут к росту производственных показателей.

 

О чем поговорим:

1. Недостатки традиционных источников протеина, ограничивающие их применение в животноводстве.
2. Современные технологии повышения качества растительных кормов.
3. Механизм технологии ферментации и способы управления качественными показателями готового продукта.
4. Схемы включения ферментированных кормов в рационы при сохранении экономических показателей предприятия.

 

Спикером выступит Медведев Иван Константинович, специалист по кормлению сельскохозяйственных животных.

 

00:00 – Вступление
01:22 – Компания
03:04 – Тренды и задачи
04:37 – Протеиновая питательность
06:05 – Аминокислотный состав
11:30 – Источник протеина
16:10 – Антипитательные факторы
20:34 – Качество протеина
23:52 – Технология производства
28:22 – Короткие пептиды
29:25 – Уникальный вкус
31:00 – Продукты
32:43 – Сойколак
40:52 – Использование продуктов
43:45 – Контролируемая ферментация
50:38 – Вкус