Качество и безопасность пищевой продукции: обязательные требования к производству
6 мая 2024, 13:26
Про обязательные требования законодательства к производству пищевой продукции расскажет Подкопаева Ольга Сергеевна, начальник отдела безопасности пищевой продукции службы маркетинга ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных»
О чем поговорим:
- Основная нормативно-законодательная база для пищевой отрасли.
- Основные процедуры для обеспечения безопасности пищевой продукции.
- Требование к построению системы ХАССП со стороны законодательства.
Спикером выступит Подкопаева Ольга Сергеевна, начальник отдела безопасности пищевой продукции службы маркетинга ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».
00:00 – Вступление
01:30 – Технические регламенты
11:35 – Технологические процессы
15:48 – Последовательность и поточность процессов
20:22 – Определение контролируемых этапов
23:10 – Контроль за продовольственным сырьем
27:26 – Функционирование технологического оборудования
34:12 – Документирования информации
36:50 – Условия хранения продукции
38:49 – Содержание производственных помещений
40:47 – Правила личной гигиены
47:40 – Уборка, мойка, дезинфекция, дезинсекция
52:37 – Ведение и хранение документов
58:22 – Прослеживаемость пищевой продукции
01:02:15 – Анализ рисков и критические контрольные точки
Комментарии
Качество и безопасность пищевой продукции: обязательные требования к производству
Читайте там, где удобно!
Все новости и статьи с нашего сайта, всегда под рукой
Поделиться в социальных сетях
Мы будем рады пригласить вас к нам на эфиры или оформить ваши идеи в форме статьи, новости или поста в социальных сетях
Отправляя заявку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных соответственно требованиям ФЗ «О персональных данных», а также на информирование о продуктах и услугах банка
Получайте свежие видео и статьи раз в неделю на свою почту
