О чем поговорим:

1. Фермерские деликатесы: секреты производства аутентичных продуктов, знакомство с локальными производителями и их уникальными рецептами.
2. Национальная кухня: погружение в традиции разных народов через их кулинарное наследие, особенности региональных блюд и их историческое значение.
3. Агротуризм и гастрономия: как совместить отдых на природе с гастрономическими открытиями, создание уникальных маршрутов.
4. Энология: знакомство с миром вин и виноделия, особенности терруара и культуры потребления.
5. Наследие поколений: передача кулинарных традиций, сохранение рецептов и обычаев, роль семьи в сохранении гастрономического наследия.
6. Биоискусство: исследование пересечения биологии и искусства в гастрономии, инновационные подходы к созданию блюд с использованием биотехнологий.
7. Винная гризайль: искусство создания уникальных винных композиций и декоративных элементов, использование винных оттенков в оформлении гастрономических пространств.

Спикерами выступят:

1. Лигай Анастасия Эдуардовна, генеральный директор Green&Co, директор АНО Научно-Исследовательский Центр Экспертиз «Судебный Навигатор», член Экспертного совета Комиссии Молодежного парламента при Государственной Думе по физической культуре, спорту, туризму и экологии, член комитета по предпринимательству в сфере туризма ТПП РФ.
2. Косякин Максим Дмитриевич, директор по развитию платформы «Своё. За городом», Центр развития финансовых технологий, АО «Россельхозбанк».

00:00 – Вступление
05:16 – Гастротуризм
10:25 – Виды гастротуризма
11:10 – Ресторанный туризм
13:19 – Сельский туризм
15:32 – Избинг
16:42 – Образовательный туризм
17:29 – Экологический туризм
20:52 – Событийный туризм
22:27 – Специализированный 
24:43 – Комбинированный туризм
25:58 – Объекты гастротуризма
28:09 – Ключевые цифры
29:13 – Преимущества
30:22 – Регионы
31:08 – Направления развития
34:48 – Кухни народов
43:11 – Фермерская кухня
46:23 – Дикоросы 
01:06:21 – Региональная кухня
01:22:45 – Энотуризм
01:27:18 – Новые форматы
01:33:09 – Успешный гастробренд
01:35:20 – Продажа продукции
01:41:30 – Приготовление еды на ферме