Мясные полуфабрикаты в Новосибирской области

Говяжий фарш — это измельченное мясо крупного рогатого скота, полученное механическим способом. Используется в кулинарии для приготовления различных блюд, таких как котлеты, биточки, фрикадельки, паштеты.

Стейк говяжий — толстый кусок мяса, вырезанный из различных частей туши коровы, обычно обжариваемый на сковороде или гриле. Он характеризуется сочностью, насыщенным вкусом и может быть приготовлен до разной степени прожарки, от сырого до полностью прожаренного.

Говяжья печень - это крупный темно-красный субпродукт, который имеет плотную пористую структуру. Говяжья печень считается полезным продуктом, богатым витаминами и минералами, и используется в кулинарии для приготовления различных блюд.

Ножки перепелов в вакуумной упаковке охлаждённые или замороженные.

Говяжий лопаточный отруб без кости - это часть говяжьей туши, которая состоит из мякоти и соединительной ткани. Он имеет нежную текстуру и насыщенный вкус, который идеально подходит для приготовления стейков, супов, тушеных блюд и других блюд.

Пиканья: Бразильский хит! Верхняя часть филе с аппетитной жировой шапочкой. Как готовить: Запекать целиком на гриле, часто переворачивая. Жировая прослойка должна caramelize. Нарезать тонкими ломтиками.

Трай-тип: Эксклюзивный отруб с тремя типами волокон — сочетает нежность вырезки, сочность рибая и насыщенный вкус. Как готовить: Жарить как стейк (medium rare), нарезать поперёк волокон. Идеален для вок-сковороды.

Говядина/свинина Самые вкусные, сочные натуральные!

Состав: свинина, лук сушеный, соль, перец, яичный порошок. Условия и сроки хранения: при относительной воздуха не менее 80%: замороженный при -18С – не более 6 мес.

Копченая грудинка занимает почетное место среди мясных деликатесов. Она обладает непревзойденным вкусом и сочетается с различными продуктами.

Купаты полностью готовы к термической обработке (по желанию, вы можете их приготовить на открытом огне, обжарить на сковороде или запечь в духовке).

Стейк

Говяжья печень — мясной продукт, который обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой.

Собственное производство! Вкусные, сочные котлетки к вашему столу!

Грудинка свиная. Очень нежное и ароматное мяско натурального копчения на щепе фруктовых пород деревьев.

Язык говяжий — высококачественный субпродукт, который обладает нежным вкусом и мягкой текстурой. Язык богат витаминами группы В, цинком, железом и фосфором.

Топ-блейд: Универсальный отруб для стейков, гуляша или бургеров. Как готовить: Разделить на две части по прожилке, жарить как стейк или тушить.

Брискет: Король медленного приготовления! Мраморный, с жировыми прослойками. Как готовить: Коптить или тушить при низкой температуре (6–8 часов). Идеален для BBQ.

Мачете: Экзотический плоский отруб с яркой текстурой. Как готовить: Мариновать в цитрусовых со специями, затем жарить на углях. Нарезать поперёк волокон.

Нью-Йорк: Классика американских стейк-хаусов. Плотная текстура с выраженным говяжьим вкусом. Как готовить: Medium или medium well. Подавать с соусом «перечный» или бальзамическим глазуром.

Глазной мускул: Нежный и сочный отруб из лопатки. Как готовить: Жарить как стейк (medium) или запекать целиком с травами.

Скерт: Любимый отруб аргентинских шефов! Богатый вкус, немного жестковат. Как готовить: Мариновать в соевом соусе с имбирём, жарить быстро на максимальном огне.

Денвер: Новый тренд в мире стейков! Мягкий отруб из лопатки с богатым вкусом. Как готовить: Жарить на гриле или сковороде до medium. Отлично сочетается с печёным чесноком.

Говяжья шейная часть (Шея говяжья)