Люцерна

Люцерна - травянистый однолетник семейства Бобовых, вида Клеверных. В проростках много витаминов: D (2,3), бэта-каротин, Е, А, В (6,9,1,2,3), К, С. В составе люцерны содержится 4% белка, 0,7% жиров, 0,2% углеводов, 2% принадлежит пищевым волокнам, 0,18% - это сахароза, фруктоза.