Сыр "Костромской"

Сыр «Костромской», ГОСТ – 32260-2013 полутвёрдый; массовая доля жира в сухом веществе 45%, голова 6 кг парафин; Сорт первый; Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, поваренная пищевая соль, с использованием заквасочной микрофлоры мезофильных молочнокислых лактококков, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, хлористого кальция, натриевой селитры. Пищевая ценность (содержание в 100 г. продукта ), г: жира – 26,3; белка – 25,2; энергетическая ценность (калорийность) – 351 ккал./1470кДж. Хранить при температуре от минус 4оС до 00С и относительной влажности воздуха 85 до 95% Срок годности 6 месяцев. Сыр обладает умеренно выраженным сырным, не острым вкусом и ароматом со слегка пряным привкусом и легкой кисловатостью, имеет нежное, пластическое, однородное тело с неравномерным рисунком, состоящим из глазков круглой или слегка сплюснутой формы.