Сыр «Сулугуни»

ГОСТ 34356-2017 Рассольный сыр, в плёнке. Массовая доля жира в сухом веществе 45%. Головка - 1 кг, кусочки в г\у — от 250 до 350 гр. Сулугуни — рассольный сыр. Он обладает сдержанным кисломолочным, солоноватым вкусом, приятным запахом и эластичной, слоящейся консистенцией, допускается присутствие небольших глазков и пустот неравномерной формы. Цвет Сулугуни варьирует от белоснежного до слегка желтоватого. Корка отсутствует, допускается незначительная слоистость. Состав: цельное молоко, обезжиренное молоко, с использованием поваренной соли, бактериального концентрата мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения. Пищевая ценность (содержание в 100 г. продукта), г. жир - 22,1 белок - 17,9 энергетическая ценность(калорийность) — 260 ккал/1089 кДж Хранить при температуре от 0 до плюс 6 °С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% Срок годности 45 суток с момента изготовления.