Тушка кролика в разрубе

Содержит витамины А, С, Е, РР, а также ценнейшие витамины группы В, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность человеческого организма (включая цианокобаламин В12, содержащийся исключительно в пище животного происхождения). В свою очередь, список микроэлементов включает железо, фосфор, калий, марганец, фтор и другие необходимые каждому человеку минералы. Что касается белков, то их содержание в мясе кролика выше, чем в курином филе, свинине и телятине. А вот жиров в крольчатине вдвое меньше, чем в свинине, содержание холестерина и солей натрия здесь также существенно ниже.