Мясо утки

Утиное мясо относится к темным видам. Для него характерны красно-коричневый цвет и большая, в сравнении с другими птицами, жирность, что не позволяет относить его к диетическим продуктам. Однако особая сочность и нежность мяса утки завоевали ему множество поклонников во всем мире. По вкусовым качествам утятина в целом похожа на большинство других домашних птиц. Но, как и каждая из них, имеет свой неповторимый оттенок вкуса и аромат.