Зернобобовая культура семейства бобовые. Разные сорта чечевицы бывают разных цветов: черного, коричневого, зеленого и красно-желтого. В зависимости от сорта чечевица отличается и по вкусу. Из всех бобовых чечевица — самый многогранный, самый тонкий и самый податливый субъект.