Герефордская порода крупного рогатого скота была выведена в XIX веке в Великобритании. Это одна из самых популярных мясных пород в мире. Герефорды имеют крепкое телосложение, широкую грудь и мощные ноги. Их мясо отличается высоким содержанием протеина и низким содержанием жира. Герефорды хорошо приспособлены к пастбищному содержанию и дают высокий удой молока.