Коровы красной степной породы - это представители молочного типа. Главное что от нее требуется, давать достаточное количество молока. Порода популярна и распространена на территории постсоветского пространства.
Показатели надоев, учитывая, что это молочная порода, выше среднего. Но фермеры отмечают, что на надои сильно оказывают влияние климатические условия, при которых проживает животное.