Говядина

Мясо крупного рогатого скота, полученное от взрослых коров и быков. Относится к категории красного мяса. Свежее мясо имеет насыщенный красно-бордовый цвет, плотную структуру и чуть сладковатый аромат крови. Чем темнее цвет, тем старше животное, соответственно, мясо сухое и жёсткое Калорийность говядины — в среднем 187 ккал, но может доходить до 230 ккал на 100 г продукта, в зависимости от жирности мяса.