Мясо молодняка

Мясо молодняка Телятина – это мясо 4-5 месячного теленка. Она более изысканная на вкус чем говядина, и очень нежная, но от долгого приготовления мясо может стать жестким, из-за того что имеет очень тонкую прослойку внутреннего, а также наружного жира. Самое вкусное и дорогое мясо – это мясо молодых молочных телят, их вскармливают только молоком.