Интегрированная система выращивания риса и уток, недорогой метод органического земледелия для мелких предпринимателей, – это одна из традиционных сельскохозяйственных практик Китая, которая распространилась на Японию и другие страны Юго-Восточной Азии. Одна из целей – защита окружающей среды и здоровья потребителей, улучшение почвы и жизнеспособности фермы. При выращивании уток на рисовых полях не требуется химических удобрений или пестицидов, при этом урожайность культуры повышается на 20%, а чистый доход фермы за счет мяса, яиц и низких потери урожая увеличивается на 80%.

Как работает рисово-утиное хозяйство

Рис – медленнорастущее растение, которое постоянно вынуждено конкурировать с быстрорастущими сорняками. Это становится главной причиной трудностей для хозяйств, которые выращивают холодостойкие сорта риса – таким сортам требуется около пяти месяцев роста и созревания, чтобы дать урожай. Напротив, большинство сорняков на рисовых полях прорастают легко и могут достичь зрелости всего за три недели.

Рассаду риса выращивают в защищенном грунте, а затем переносят на большее поле, где располагают растения на значительном расстоянии друг от друга. Если сорняки не контролировать, они быстро занимают пустующее пространство. Традиционно рис пропалывают вручную – это очень тяжелая работа. В последние десятилетия в качестве решения предлагались довсходовые гербициды, но те загрязняли водные ресурсы и отравляли местную биоту.

Для прополки и удобрения урожая с древних времен использовались утки. Эти птицы способны решить проблему сорняков в рисовых посадках – если они достаточно малы и их количества хватает для необходимого воздействия на среду выращивания. Утки не вредят растениям риса – они не едят грубые рисовые листья, содержащие абразивный кремний, а маленькие тела уток не давят и не опрокидывают нежные растения.

Период выращивания уток на рисовых полях длится от 6 до 8 недель. Уткам разрешается кормиться на рисовом поле в течение 20 дней после пересадки риса до стадии цветения (примерно через 2 месяца). Пока утки кормятся, они удаляют сорняки, поедают вредителей, размягчают почву движениями клюва и ног, тем самым высвобождая питательные вещества; утиный помет является естественным удобрением. При выращивании уток на рисовых полях не требуются гербициды, инсектициды и химические удобрения. Выращенные в рисово-утином хозяйстве птицы – это отличный источник мяса и яиц, надежный дополнительный доход для фермы.

Практика внедрения технологии в Бангладеш

В 2001 году эту старинную технологию внедряли в малые бедные хозяйства Бангладеш. Первоначально убедить людей в том, что утки не вредят рису, было большой проблемой. Тем не менее, внедрение удалось, хотя слабые звенья в системе остаются и сегодня: это обеспечение ферм утятами и доступ к вакцинам. Первое препятствие преодолевают, организуя деревенские инкубатории параллельно с государственной системой поставок, а второе полностью зависит от контактов с государственными поставщиками вакцин. За три года рисово-утиные фермы были созданы более чем в сорока деревнях – либо как отдельные единицы, либо на общинной основе.

В ходе экспериментов урожайность риса увеличилась в среднем на 20%, что увеличило доступность риса для домохозяйств на две-восемь недель. Утиные яйца и мясо также значительно увеличили потребление белка в домохозяйствах; излишки яиц и уток продавались на рынке.

Естественная биосистема Такао: рис, утки, рыба и плавающий папоротник азолла

Японский фермер и предприниматель доктор Такао Фуруно расширил принцип «рисово-утиного хозяйства», разработав и внедрив интегрированную биосистему «рис – утки – азолла –вьюн». Эта система полностью устраняет необходимость в удобрениях, гербицидах и пестицидах. Этот подход теперь успешно воспроизводится по всей Юго-Восточной Азии как эффективный способ повышения доходов фермеров, снижения воздействия на окружающую среду и улучшения продовольственной безопасности.

Система Такао расширяет традиционные методы ведения сельского хозяйства японских фермеров, выращивающих рис, следуя собственным экспериментам доктора Фуруно. На фермах одновременно выращивают утят, вьюнов (карповые рыбы), рис и азоллу.

Утята обеспечивают комплексную борьбу с вредителями, заменяя пестициды и гербициды, естественным образом контролируя популяции хищных вредителей и выкапывая или поедая конкурирующие сорняки. Отходы жизнедеятельности вьюнов и уток в сочетании с нитратфиксирующими свойствами плавающего папоротника азоллы повышают питательность почвы и поддерживают хороший уровень производительности без минеральных удобрений. Растения азоллы впоследствии можно собирать на корм животным.

Обычная органическая рисовая ферма требует значительного человеческого труда для борьбы с сорняками и поддержания здоровья почвы, но добавление в систему утят аэрирует почву и укрепляет стебли риса. Сокращение трудовых усилий позволяет фермерам диверсифицировать свою продуктовую базу, включив в нее органический рис, рыбу, утиное мясо и яйца, тем самым снижая уязвимость к колебаниям цен и потенциально создавая ценовые премии от привлекательных рынков органических продуктов питания.

Читайте также:

• Домашние дикие утки: как приручить водоплавающую птицу
• Водоплавающие птицы: интересно и выгодно, или Бизнес с нуля на утках и гусях
• Продуктивные и некапризные: топ 5 пород уток для фермы
• Инкубация гусиных и утиных яиц
• 10 советов по зимнему уходу за домашними утками
• Есть такая работа: уток размножать