Айрширская порода коров: история и особенности

Айрширская порода КРС родом из Шотландии, она была известна в стране еще до 1800 года. Айрширы стали результатом скрещивания нескольких местных пород крупного рогатого скота. 

 

Происхождение породы

 

В своей книге «Сельское хозяйство, древнее и современное», опубликованной в 1866 году, Самуэль Копленд описывает местный скот Шотландии как «миниатюрный, плохо упитанный и малоудойный». По окрасу до 1800 года большая часть крупного рогатого скота Айршира была преимущественно черной, с малым количеством коричневых и пестрых особей.

 

Улучшение местного поголовья началось примерно в 1750 году, когда стали использовать крови региона Тисуотер, позже эта кровь широко использовалась при формировании шортгорнской породы в Англии. Большая часть животных в Тисуотере происходила от голландского или фламандского крупного рогатого скота, который также использовался при формировании голштинской породы. Для улучшения свойств стада также использовали крупный рогатый скот с Нормандских островов. 

 

Первые заводчики тщательно скрещивали и отбирали различные породы крупного рогатого скота, чтобы вывести корову, известную нам сейчас как айрширская. Порода должна была хорошо подходить для непростых природных условий Шотландии.  В итоге получилась прекрасная корова: с хорошим здоровьем, удойная, активная, с превосходными качествами молока. Состав молока идеально подходил  для производства масла и сыра молочниками того времени.

 

Характеристики породы: шерсть и рога

 

Чистокровные особи айрширской породы производят потомков исключительно красно-белого окраса. «Красный» цвет — это цвет красного дерева (махагони), оттенок которого варьируется от очень светлого до очень темного. У некоторых особей цвет махагони настолько темный, что кажется почти черным по контрасту с белыми участками. 

 

Пятна обычно неровные по краям, часто мелкие и разбросаны по всему телу коровы. У некоторых айрширов на коже, покрытой белыми волосками, наблюдается крапчатый рисунок красной пигментации. Когда-то встречались тигровые и чалые окрасы в породе, но сегодня это редкость.

 

Отдельно стоит рассказать о рогах этой породы скота. На протяжении многих лет они были визитной карточкой айрширов: рога часто достигали 30 см и более в длину и поражали изящным изгибом. Рога айрширской породы специально полировали до ослепительного блеска для выставочных рингов. К сожалению, оставлять рога оказалось не очень практичным, и сегодня почти всех телят-айрширов обезроживают.

 

Характеристики породы: содержание и выращивание

 

Айрширы — это крупный рогатый скот среднего размера, самки весят 400-500 кг, самцы – 600-800 кг. Это сильное, выносливое животное, который приспосабливается ко всем системам содержания, включая групповое содержание на молочных фермах с беспривязным стойлом и доильными залами. 

 

Айрширы имеют превосходное по форме вымя и не подвержены заболеваниям ног и копыт. Немногие другие породы могут сравниться со способностью айрширов добывать себе пищу в неблагоприятных кормовых или климатических условиях. Айрширский скот чувствует себя  на пастбищах лучше, чем большинство других молочных пород. А когда пастбища недоступны, айрширам нужно меньше корма, чтобы поддерживать тело в хорошей кондиции. Зимой  надо поддерживать в стойле температуру на уровне +15°C и обеспечить отсутствие сквозняков. Летом необходим выгул, желательно с навесом: арширы плохо переносят жару, реагируя падением надоев. 

 

Пересеченность местности и неблагоприятные климатические условия Шотландии привели к отбору по показателям выносливости, которые приспосабливают их к далеко не идеальным условиям. Породистые телята отличаются отменным здоровьем и их легко выращивать. Все эти факторы делают айрширов выдающимся коммерческим молочным скотом.

 

Характер

 

Фермеры отмечают непростой нрав этой породы: айрширы упрямы, пугливы, и в момент испуга могут быть агрессивны. Кроме того, эта порода очень подвижна, они начинают нервничать, находясь в ограниченном пространстве – это может затруднять доение. В целом, айрширы требуют любви и уважительного отношения, тогда проблем взаимодействия с ними не возникает.

 

Молочность айрширской породы

 

Айршир — порода с умеренной жирностью  молока. Удои в среднем составляют  до 7000 кг/год. Жирность молока  — 4,2-6,9%, содержание белка — 3,5%. Фактическое среднее значение всех айрширов по официальному тесту DHIR составляет более 12 000 фунтов молока с тестом 3,9%. Айрширы хорошо реагируют на условия содержания и кормления кормления. Самые продуктивные коровы регулярно дают более 9000 кг молока за период лактации. Текущий мировой рекорд принадлежит Иде Бетти из Lette Farms. За 305 дней при двухразовом доении она произвела 18860 кг молока (ассоциация заводчиков породы официально не признает записи, превышающие 305 дней).

 

Развитие айрширской породы — это история преданных своему делу людей, фермеров, заводчиков, зоотехников. Айрширская порода коров признана одной из самых красивых молочных пород крупного рогатого скота, но гораздо более важным является тот факт, что она была отличается прекрасным здоровьем, неприхотливостью и при этом весьма продуктивна. При правильном кормлении и уходе айрширская порода будет приносить постоянный доход своему владельцу. 

 

*Фотография сайта viatekgroup.com

 

Читайте также:

 

• Экономика содержания ремонтного молодняка молочного стада
• Абердин-ангус или калмыцкая порода? Выращиваем мраморную говядину
• Холмогорская порода коров: идеальное животное для Русского Севера
• Джерсейская порода коров для молочного разведения
• ТОП 10 молочных пород коров
• Мясо-молочные породы скота дают меньший парниковый эффект