Силос — это сочный корм для животных, который получают из измельчённых зелёных растений путём брожения в анаэробных условиях (без доступа кислорода). В результате ферментации растительная масса консервируется, сохраняя питательные вещества, витамины и энергию. В зимне-стойловый сезон коровам, овцам и козам дают силос как главный компонент рациона. Если вы не заготавливаете сочные корма самостоятельно, купить силос можно напрямую у производителя на маркетплейсе.

Этапы получения силоса

На заготовку силоса у фермеров есть до четырёх дней с момента скашивания растений. Соблюдение технологии при заготовке этого вида корма критично: силос имеет высокую влажность, поэтому легко портится при попадании воздуха.

1. Скашивание. Для заготовки силоса чаще всего используют кукурузу, а также подсолнечник, многолетние и однолетние травы. Для того чтобы силос активно ферментировался, необходим сахар, поэтому для заготовки корма растения скашивают в стадии максимальной сахаристости. Кукурузу, например, убирают в фазе молочно-восковой спелости зёрен. Если скосить растения слишком рано — в корме будет мало сухого вещества, а если поздно — масса станет слишком грубой.

2. Измельчение. После скашивания растения измельчают до 3–5 см, чтобы массу было проще уплотнить и избавить от воздуха перед сбраживанием.

3. Утрамбовка и герметизация. Измельчённую растительную массу сразу же транспортируют к местам закладки — на силосные ямы, траншеи, башни или рукава. Силос укладывают слоями и тщательно уплотняют тракторами или катками, чтобы максимально выгнать воздух. После этого растительную массу закрывают плёнкой или другим герметичным материалом. Сегодня получает широкое распространение и еще одна технология заготовки силоса — в рулонах. Хорошая изоляция — ключ к качеству силоса: даже небольшие щели приводят к проникновению воздуха, развитию плесени и порче ценного корма. Можно подстраховаться дополнительно: читайте, как минимизировать влияние сырой погоды на силос. 

4. Ферментация. В герметично сложенной траве запускается молочнокислое брожение, эффективнее всего процесс идёт при температуре около 30°С. Сахара в растениях перерабатываются молочнокислыми бактериями в кислоты, которые консервируют корм и предотвращают развитие гнилостных микроорганизмов. Этот процесс занимает в среднем 1–1,5 месяца, но у бобовых культур дольше — 2–3 месяца. Готовый силос имеет влажность 65–75%, рН от 3,8 до 4,2, характерный кисловатый запах и коричневато-зелёный цвет.

Силос и другие сочные корма

Некоторые путают силос с сенажом и зерносенажом, однако технология производства этих видов сочного корма отличается. Для сенажа скошенную растительную массу в течение 3–8 часов провяливают на солнце, чтобы удалить из неё лишнюю влагу. Благодаря этому этапу риск порчи сенажа в процессе брожения становится меньше. В результате ферментации корма получается рассыпчатая масса с влажностью около 45–55% и pH 4,5–5,5, в которой сохраняется структура стеблей, листьев. Сенаж имеет приятный фруктовый запах и сохраняет цвет травы, использованной для его заготовки. О зерносенаже вы можете узнать здесь. 

Кроме этих видов корма, в группу сочных кормов входят корнеплоды и клубнеплоды. Если силос и сенаж составляют основу зимнего рациона для коров, коз и овец, то корнеплоды и клубнеплоды чаще используют как дополнительные ингредиенты.