Известно, что выпас скота играет особенно важную роль в поддержании биоразнообразия сельскохозяйственных ландшафтов, однако всего за восемь лет из-за интенсификации производства площадь пастбищ в Финляндии сократилась вдвое.

Интенсификация молочного животноводства всегда приводит к увеличению физического размера фермы и сокращению использования пастбищ в пользу беспривязного содержания. В Финляндии в таких системах живут 64% коров, и доступа не то, что на выпасы, но и вообще на улицу, во двор, у них гарантированно нет. Выпасы сокращаются – часть их зарастает и переходит в лесной фонд, часть застраивается, часть остается в сельском хозяйстве и засевается различными культурами. Так или иначе, в Финляндии начинают исчезать пастбища как особый вид экосистем, которые формируются только при участии копытных животных, а это большая потеря и для биоразнообразия, и для истории региона.

Чего хочет потребитель и что может фермер

Такое развитие событий естественным образом повысило общественный интерес к молочным продуктам, произведенным «свободными» и «мобильными» коровами, которые вволю пасутся и гуляют на свободе, получая свое ежедневное питание на пастбище. Однако вопрос, смогут ли и захотят ли финские фермеры подстроиться под новый спрос – ведь для этого нужно будет хотя бы частично отказаться от уже сформированной интенсивной системы замкнутого содержания животных, возможно и заменить породный состав в пользу скота, способного жить «на улице» в достаточно суровых финских условиях.

Graze-WELL

Проект Graze-WELL призван исследовать текущее состояние финских пастбищ, их перспективы в стране – и кроме того, в рамках проекта нужно понять влияние самого выпаса скота на выбросы парниковых газов и проанализировать его вклад в углеродный след животноводческой отрасли.

«Нам необходимо лучше понять разнообразные ценности, потенциально связанные с тысячелетней практикой пастбищного кормления молочных коров. Теперь, когда животноводство привлекает все большее общественного внимания, самое время проводить оценку таких преимуществ в разных отраслях, — отмечает Питер Кравцель, доцент Хельсинкского университета и руководитель проекта. — Это важная часть понимания основных проблем фермеров, использующих пастбища, и кроме того, это нужно для разработки внутрихозяйственных решений в современных сельскохозяйственных системах».

Исследовательский проект возглавляет Департамент сельскохозяйственных наук в сотрудничестве с Департаментом производственной медицины животных Хельсинкского университета. Особое внимание будет уделено вопросам благополучия животных и его восприятию производителей молочной продукции.

Читайте также:

• Как избежать у коров вздутия рубца из-за люцерны и клевера
• Как российские пастбища могут спасти мир от глобального потепления
• На пустующих территориях нужно развивать мясное скотоводство
• Зимний выпас на тюках: опыт канадских фермеров
• Опыт молочных фермеров Кипра, или Коровы, халлуми и навоз