Исчезающие сорта яблок: почему они покидают наши сады?
вчера, 12:28
Названий новых сортов яблонь в питомниках – сотни, и чтобы сделать выбор, надо вчитываться в этикетки и рассматривать фото. Однако мы еще помним время, когда каждый сорт был уникален, а отличить его от других по виду, вкусу и аромату мог даже ребенок
Мир яблонь меняется. Там, где когда-то росли величественные деревья с пышными кронами, все чаще можно увидеть компактные карликовые сорта или колонновидные яблони. Они занимают меньше места, быстрее дают урожай и требуют минимального ухода. Но как быть с легендарными старыми сортами? Они становятся редкостью, а найти их саженцы – непростая задача.
Старые сорта яблок очень ценны, несмотря на их недостатки. Когда исчезает разнообразие, вкусы, ароматы, текстуры мякоти – исчезает и культурное наследие в целом. Селекционеры работают над улучшением старых сортов, но этого недостаточно. Вот только один пример.
Легендарная Антоновка – в целом неказистое зеленое яблоко, но с головокружительным ароматом и неповторимым вкусом. Антоновка – также лучший сорт для традиционного российского ферментированного блюда, моченых яблок. Сорт Антоновка имеет ряд недостатков: сильнорослые деревья, поздний срок вступления в плодоношение, периодическое плодоношение, малый срок хранения и непрезентабельный вид яблок. Поэтому сорт пытались улучшить с помощью селекции, начиная с 60-х годов прошлого века. Достаточно удачным получился сорт Чистотел: быстрое плодоношение, лежкость, улучшенный вид плодов… но аромат Антоновки повторить не удалось. Так же, как и в других сортах на основе легендарной яблони.
Почему старинные сорта исчезают?
Главных причин пять, но все они достаточно весомы:
- Мода на новое. Садоводы увлекаются новыми сортами. Яблони с необычными названиями и яркими описаниями вытесняют старые, проверенные временем деревья. А места на участке для всех не хватает: зачастую приходится выкорчевывать старое дерево, чтобы посадить новое.
- Непрактичность для малых садов. Большинство старых сортов – это крупные деревья с раскидистыми кронами. Большинство яблонь старинных сортов имеют раскидистую крону и мощную корневую систему. Они создают густую тень, а их корневище мешает выращивать другие культуры. Поэтому на стандартных 6 сотках чаще выбирают компактные яблони.
- Долгое ожидание. Яблони старых сортов живут до 100 лет и растут неспешно, вступая в плодоношение на 7-10 год после посадки. Это не подходит современным садоводам, которые хотят видеть результат своих трудов как можно скорее. Современные сорта приносят плоды гораздо быстрее – уже на 2-3 год можно снимать первые яблоки.
- Сложный уход. За высоким и раскидистым деревом гораздо труднее ухаживать, чем за карликовым. Обработка от вредителей, обрезка ветвей и даже сбор урожая на большой высоте не подходит современным садоводам. Кроме того, старинные яблони плохо реагируют на обрезку, отвечая мощным ростом бесплодных «волчков», которые отбирают у дерева силу.
- Старинные сорта не выдерживают современные стандарты. Они часто болеют, не слишком долго хранятся, повреждаются при транспортировке.
Что мы теряем?
С исчезновением старых сортов уходит их уникальность, неповторимость – особый вкус, аромат и полезные свойства. Под угрозой исчезновения находятся:
Антоновка. Один из самых известных сортов на постсоветском пространстве. Яблоки среднего размера, зеленовато-желтые, с характерной кислинкой и насыщенным ароматом.
Апорт осенний. Крупные нарядные яблоки, с ярким красно-желтым румянцем. Мякоть сладкая, с пряным осенним ароматом. Сорт имеет историческое значение, но из-за требований к климату и низкой устойчивости к болезням выращивается все реже.
Белый налив. Ранний сорт с небольшими светло-желтыми яблоками. Мякоть нежная, кисло-сладкая. Идеален для свежего потребления. Сорт постепенно вытесняется более устойчивыми гибридами.
Малиновка (Суйлепское) Ярко-красные яблоки с насыщенным малиновым ароматом. Мякоть сладкая, с приятной кислинкой. Сорт считается редким из-за своей специфической адаптации к климату и меньшей урожайности.
Пепинка литовская. Сорт с мелкими зелено-желтыми яблоками, покрытыми красноватым румянцем. Мякоть сочная, кисло-сладкая. Этот старинный сорт постепенно исчезает из-за популяризации более продуктивных яблонь.
Ранет (разные подвиды: Золотая, Медовая и др.) Небольшие яблоки с высоким содержанием сахаров. Используются для приготовления варений, соков и сидра. Несмотря на устойчивость, сорт утрачивает популярность из-за мелкоплодности.
Шаропай. Средние яблоки, желто-зеленые, с легким розовым румянцем. Мякоть плотная, кисловатая, идеальна для хранения. Сорт редко встречается в садах из-за замены современными аналогами.
Штрифель (Штрейфлинг, Осеннее полосатое) Среднепоздний сорт с крупными полосатыми красно-желтыми яблоками. Мякоть сочная, кисло-сладкая, с легким медовым ароматом.
Сохранение сортов: что можно сделать?
Если у вас есть старое дерево, не торопитесь с ним расставаться. Многие сорта можно омолодить обрезкой.
Поинтересуйтесь в питомниках – нередко там можно найти саженцы старинных яблонь или черенки для прививки.
Прививка – еще один способ сохранить сорт. Если у вас есть старое любимое дерево, нарежьте черенков и привейте их на молодой сильный подвой.
Возможно, настало время задуматься: действительно ли нам нужно безоглядно заменять старинные сорта новыми? Ведь старые яблони – это не только вкус и урожай, но и история, которую мы можем передать следующим поколениям.
Читайте также:
Рекомендуемые товары
Читайте там, где удобно!
Все новости и статьи с нашего сайта, всегда под рукой
вчера
Поделиться в социальных сетях
Мы будем рады пригласить вас к нам на эфиры или оформить ваши идеи в форме статьи, новости или поста в социальных сетях
Отправляя заявку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных соответственно требованиям ФЗ «О персональных данных», а также на информирование о продуктах и услугах банка
Получайте свежие видео и статьи раз в неделю на свою почту
