Заменитель цельного молока помогает экономить ценную продукцию, позволяет точно дозировать питательные вещества и снижает риск заражения молодняка инфекциями через молоко. Чтобы ЗЦМ работал эффективно, его нужно правильно приготовить. В этой статье разберем пошаговую технологию, пропорции и важные нюансы, которые помогут вырастить здоровый молодняк.

Что такое ЗЦМ: разновидности и состав

Заменитель цельного молока — это сухая или жидкая смесь, которая максимально приближена по питательности к натуральному молоку. В ее состав входят молочная сыворотка, пахта, животные и растительные жиры, а также витаминно-минеральные добавки. Основной компонент — сухая молочная сыворотка (протеин 23–25%) и жиры (до 20–22%).

По составу ЗЦМ можно разделить на три основных типа:

• Высокомолочные (рекомендованы для телят до 30 дней) — содержат не менее 40% обезжиренного молока и казеин, помогающий развитию рубца;
• Стандартные — используются с 10–14 дня жизни и могут включать растительные компоненты;
• Экономичные (иногда «молочные коктейли») — белка в них не более 15–18%, применяются кратковременно.

На коробке всегда указывается тип. Ориентироваться стоит не на яркие обещания, а на содержание сухого молока в смеси. Важно: одного вида смеси для всего молодняка недостаточно. В небольших хозяйствах для удобства часто покупают универсальные смеси, но лучше подбирать корм под каждый вид животного.

6 шагов приготовления ЗЦМ

Принцип одинаков для всех видов скота, но цифры меняются в зависимости от производителя. Вот универсальная пошаговая методика.

Шаг 1. Подготовьте чистую тару и воду

Используйте ведро, которое дезинфицируют после каждого кормления. Вода — питьевая, без примесей. Ключевой момент: ЗЦМ разводят методом замеса в две воды, а не просто наливают в порошок. Почему так? Потому что если сразу высыпать порошок в холодную воду, образуются нерастворимые комки. Если залить только очень горячей (выше 65–70 °С) — белок свернется, смесь начнет слоиться, а животное может получить расстройство желудка.

Шаг 2. Соблюдайте пропорцию смешивания

Точные пропорции обычно указаны на упаковке. Однако базовые значения выглядят так:

• Стандартная пропорция: 1 кг сухого ЗЦМ на 7–9 литров воды;
• Концентрация сухого вещества: готовый раствор должен содержать от 12,5% до 14% сухого вещества. Например: на 1 литр восстановленного молока берут 120–140 г порошка. Меньше 12% сухих веществ разводить нельзя.

Шаг 3. Налейте 2/3 горячей воды в тару

Оптимальная температура для первой заливки — 50–55 °С. Горячая вода помогает растворить жиры и эмульгаторы, которые есть в смеси.

Шаг 4. Засыпьте порошок и перемешивайте

Насыпайте весь порошок сразу или порциями, постоянно и тщательно размешивая венчиком (или мешалкой) до получения однородной сметанообразной смеси.

Шаг 5. Долейте холодную воду до нужного объема

Оставшуюся треть воды добавьте холодной (обычная вода из-под крана, примерно 18–20 °С). Так вы доведете объем до нужного и одновременно охладите раствор до пригодной для выпойки температуры.

Шаг 6. Контролируйте конечную температуру

Оптимальная температура готовой смеси на выпойке — 38–42 °С. При более низкой теленок откажется пить (или смесь будет плохо усваиваться), при более высокой — можно обжечь слизистую и вызвать стресс. Кстати, приготовленный раствор нельзя хранить дольше одного часа (максимум 2 часа в холодильнике) — он быстро портится и становится средой для бактерий.

Схема кормления по дням

1. Молозивный период (1–5-й дни жизни)

В первые дни теленок, козленок или поросенок получает только материнское молозиво. Оно содержит колостральный иммунитет, который никакой заменитель не воспроизводит. Молозиво выпаивают дробно: 5–6 раз в день по 0,5–1,0 литра, постепенно увеличивая объем до вечернего кормления.

2. Переход на ЗЦМ (6–10-й дни)

С 6–7-го дня (иногда с 8–10-го, зависит от веса и породы) начинают подмешивать ЗЦМ к цельному молоку.

• 1–2-й день смешивания: 75% молоко + 25% ЗЦМ;
• 3–4-й день: 50% молока + 50% ЗЦМ;
• 5–6-й день: 25% молока + 75% ЗЦМ;
• С 11–12-го дня — 100% ЗЦМ.

Такой постепенный перевод исключает диарею и стресс для рубца.

Таблица выпойки по неделям

Ориентировочная норма кормления теленка ЗЦМ при двукратном кормлении:

• 1–2-я неделя: по 2–3 литра за раз (всего 4–6 литров в день);
• 3–6-я неделя: до 4–5 литров на кормление (суточный объем 8–10 литров);
• 7–10-я неделя: постепенное снижение объема до 5–6 литров в сутки с одновременным приучением к грубым кормам (сено, стартер);
• 10–12-я неделя: отлучение при условии, что теленок поедает не менее 0,7–1,0 кг стартера.

Для поросят и ягнят (при раннем отъеме или искусственном выкармливании) разовые объемы меньше — 300–500 мл начиная с 2–10 дней, 5–6 раз в сутки. Важное правило: однократная выпойка не должна превышать 4,5–5% живой массы животного, чтобы не перерастягивать сычуг.

Типичные ошибки при разведении ЗЦМ

Начинающие фермеры часто допускают одни и те же ошибки. Вот основные из них:

• Слишком низкая концентрация (менее 12% сухого вещества). У входа в гортань теленка есть рецепторы, которые по вязкости определяют, куда отправлять жидкость — в сычуг (для молока) или в рубец (для воды). Если смесь слишком жидкая, она минует сычуг, попадает в неразвитый рубец и вызывает понос. Именно поэтому добавлять лишнюю воду в ЗЦМ нельзя.
• Слишком высокая концентрация (более 18% сухого вещества). Это излишняя нагрузка на незрелую пищеварительную систему. У теленка могут начаться колики и запоры.
• Использование некипяченой или нефильтрованной воды. Патогенная микрофлора попадает напрямую в корм молодняку с несформированным иммунитетом.
• Приготовление смеси только в горячей воде. Это приводит к сворачиванию белка: смесь расслаивается, становится неоднородной, а усвояемость резко падает.

Как проверить качество смеси

Качественно разведенный ЗЦМ должен отвечать трем параметрам:

• Внешний вид: однородная жидкость без комков и хлопьев;
• Температура: 38–42 °С на выходе (можно проверить обычным термометром или капнув на запястье — не горячо и не холодно);
• Вкус и запах: сладковатый молочный, без прогорклых и химических нот. Если растворы неправильно хранить (открытый пакет в сыром помещении, жаркий сарай), жиры в составе окисляются, и смесь портится.

Правильное разведение заменителя цельного молока — это четкий порядок действий, который должен выполняться ежедневно в одно и то же время. Один килограмм сухого ЗЦМ обычно равен 8–9 литрам готового напитка. Если каждый раз взвешивать порошок, контролировать температуру воды и соблюдать график переходов, молодняк будет расти здоровым и набирать вес без сбоев. ЗЦМ не заменит молозива в первые дни жизни, но после 7–10-го дня он становится лучшим инструментом рационального животновода.

Читайте также:

• Кормление телят: что выгоднее, цельное молоко или ЗЦМ?
• Как правильно отлучать телят от матери
• Молозиво: первые правила выпойки новорожденных телят
• Вместо мамы: как и чем выкармливать телят
• Диарея телят: что будет, если опоздать с молозивом