Как выращивать картошку цвета индиго?

Цветной картофель привлекает не только своим необычным видом и красотой в кулинарных блюдах. Он имеет приятный вкус и насыщен витаминами и антиоксидантами; содержание крахмала в разноцветных клубнях значительно меньше, чем в привычном картофеле с белой и желтой мякотью. «Экзотический» картофель включают в схемы диетического питания.

 

Оговоримся сразу: в России цветной картофель в больших масштабах не выращивают. Проблема в сбыте: если такую продукцию еще можно продать в рестораны и магазины здорового питания, то для массовой продажи она не подходит: слишком дорогая и непривычная взгляду покупателя. Поэтому цветные сорта картофеля занимают у сельхозпроизводителей площади не более гектара. Напротив, в ЛПХ разноцветную экзотику охотно возделывают.

 

 

Особенности агротехнологии

 

Цветной картофель более требователен к условиям выращивания, чем обычный. Проращивают разноцветные клубни с хорошо развитыми глазками, располагая в каждом ящике до 10 кг корнеплодов. Температуру в помещении нужно поддерживать на уровне от +10°С до +15°С. Время выхода и развития побегов до посадки в грунт занимает от 4 до 6 недель. После выхода побегов температуру в помещении изменяют до уровня 5°С - 7°С и выносят на освещенное место. Если погода не позволяет своевременно высадить клубни в открытый грунт, температуру в помещении снижают еще на градус-два. Когда время сажать приходит, клубни и корни рассады опрыскивают или обрабатывают через генератор тумана микробиологическим препаратом на основе Bacillus subtilis, защищающим культуру от корневых и плодовых гнилей, грибных болезней растений, фитофтороза, ризоктониоза и фузариоза.

 

Сажают цветной картофель в прогретую почву: на глубине 10 см, на которую и заглубляют растения, температура должна быть 6-8°С.  Нужно помнить, что картофель этого типа любит влагу, поэтому понадобится проводить орошение.

 

 

Российская селекция

 

В нашей стране всерьез занялись селекцией цветных сортов картофеля в 2007–2008 гг. – тогда экспедиция Всероссийского Института Растениеводства привезла из Перу, Боливии и Чили ценную генетическую коллекцию картофеля для селекции. Сегодня самый известный отечественный сорт с синей мякотью – Фиолетовый, сорт, выведенный ВНИИКХ им. А.Г. Лорха. Известен и сорт «Сирень» этого же института. Недавно к нему присоединился сорт «Чудесник» Уральского НИИ Сельского Хозяйства, который имеет высокий иммунитет против грибных заболеваний. У отечественных сортов есть ряд преимуществ перед зарубежной селекцией: во-первых, они устойчивы к российским популяциям патогенов и поэтому успешно сопротивляются болезням. Европейские же сорта приходится адаптировать. Еще одно очевидное преимущество сортов, выведенных в наших климатических условиях – лёжкость, такое необходимое свойство для промышленных сортов.

 

 

Наиболее популярные цветные сорта картофеля

 

Ночка

 

Этот сорт показывает наиболее интенсивный синий цвет мякоти. Выведена Ночка в ЛПХ «Картофель». Цвет ее клубней почти не уходит во время термообработки. Сорт урожайный, образует множество крупных клубней, которые отлично хранятся.

 

Сирень

 

Среднеспелый сорт, округло-овальные средние клубни. Цвет фиолетовый, кожура и мякоть окрашены равномерно. Сирень устойчива к раку картофеля и парше, а также хорошо хранится.

 

Экспложен

 

Картофель выдающегося вкуса, подходит для жарки и салатов, раннеспелый. Урожайный. Устойчив к фитофторозу и другим заболеваниям, однако нелёжкий.

 

 

Олл блю

 

Сорт среднеранний, мякоть окрашена неравномерно: под кожурой на срезе заметно бледное кольцо, а центральная часть интенсивного синего цвета. При термообработке мякоть немного светлеет. Этот сорт тоже хранится посредственно.

 

Экзотик

 

Голландская селекция, клубни с мраморной окраской – белые переливы на фиолетовой мякоти. Сорт устойчив к заболеваниям – возможно, благодаря этому «Экзотик» - один из наиболее популярных цветных сортов в России.

 

Это далеко не полный список цветных сортов, которые выращивают в нашей стране. Большая часть известных сортов в российский реестр не входит, его клубни выписывают частным образом, поштучно, и выращивают в личных хозяйствах. Таких сортов сегодня у нас более пятидесяти, и цвет мякоти клубней у них самый разнообразный: фиолетовый, малиновый, ярко-оранжевый. Следует к ним сегодня присмотреться и малому фермерству; впрочем, для производства лучше все-таки выбирать сорта, официально включенные в российский Государственный реестр селекционных достижений.

 

Читайте также:

• Самые популярные сорта картофеля в России
• Фитофтороз и альтернариоз: серьезная угроза картофельным полям
• Сорта картофеля для переработки на чипсы
• Овощи, фрукты или ягоды: что выращивать малому органическому фермеру
• Производители картофеля и овощей получат дополнительную господдержку

 

Куда продать излишки продукции? Большинство фермеров уже знают маркетплейс «Свое фермерство», где удобно продавать товары и услуги другим юрлицам.