Крупный рогатый скот, овцы, козы, олени и подобные животные классифицируются как жвачные. У всех жвачных животных есть общие характеристики: это копытные млекопитающие с четным числом пальцев, которые отрыгивают и повторно пережевывают свой корм. Этот процесс пережевывания жвачки (руминация) и дал название всей группе. Руминация позволяет жвачным поедать корма с высоким содержанием клетчатки, которые не могут переварить люди и другие нежвачные животные.

Анатомия и физиология руминации

У жвачных животных пища переваривается в четырехкамерном желудке, состоящем из сетки, рубца, книжки и сычуга. Жвачные животные обычно едят быстро, с минимальным жеванием. После проглатывания корм попадает в сетку (продолжение рубца). Рубец – это самая большая из четырех камер желудка, он служит большой емкостью для смешивания, местом микробной ферментации и усвоения питательных веществ. Рубец и сетка взрослой молочной коровы вместе взятые могут вмещать около 150 литров частично переваренного корма.

Во время руминации жвачка (частично переваренный корм) отрыгивается, повторно пережевывается и повторно проглатывается. Процесс жевания стимулирует выработку слюны, чтобы помочь буферизировать pH рубца и уменьшить размер частиц корма, позволяя ему проходить из сетки в книжку. Когда частично переваренный корм проходит через книжку, вода поглощается, уменьшая объем поступающего в сычуг материала. Сычуг вырабатывает кислоту и пищеварительные ферменты, как и желудок нежвачных животных, дополнительно расщепляя корм, прежде чем он попадет в нижний отдел ЖКТ для дальнейшего переваривания, всасывания и, в конечном итоге, выведения.

Сколько времени животное тратит на руминацию, зависит от его биологического вида, породы, физических и химических характеристик рациона, состояния здоровья, потребления корма и уровня продуктивности. Было показано, что примерно треть времени руминации у молочного скота связана с потреблением корма.

Руминация может происходить в любое время дня, но обычно идет по ежедневному графику. При этом на руминацию скот тратит большую часть времени ночью и после кормления.Коровы чаще жуют жвачку, когда лежат, поэтому важно обеспечить молочному скоту достаточное, комфортное пространство. Молочная корова на обычной молочной ферме в среднем тратит на пережевывание от 7 до 8 часов в день. Время пережевывания разбивается на несколько отдельных периодов в течение дня, каждый из которых длится от нескольких минут до часа и более. Отдельная порция жвачки пережевывается в течение 30–70 секунд, прежде чем глотается.

Мониторинг руминации

Производители молочной продукции, специалисты по кормлению и ветеринары давно признали важность руминации как показателя здоровья и производительности молочного скота. Традиционно единственным доступным вариантом на ферме для оценки здоровья рубца было визуальное наблюдение за руминацией. Например, если в любой срез времени 60 и более процентов животных в коровнике жуют жвачку, это считается показателем здоровой функции рубца во всем стаде. Однако этот метод трудоемкий и позволяет проводить оценку только на уровне популяции, тогда как данные о руминации отдельных животных помогают производителям быстро идентифицировать конкретных коров, которым необходимо внимание фермера. На руминацию влияют ежедневные практики на ферме (например, кормление) и время (утро, день, вечер или ночь).

Сегодня в России можно купить датчики и системы мониторинга руминации нескольких компаний. Датчики руминации обычно интегрируются в устройства мониторинга активности, ушные бирки или ошейники. Эти устройства основаны либо на акселерометрах (для измерения небольших перемен в положении и движенииях животного для определения времени руминации), либо на акустических системах, которые регистрируют жевательное поведение. Реже системы мониторинга руминации используют болюс, который помещают в рубец животного. Многие доступные системы способны отличать пищевое поведение от поведения руминации, и, в дополнение к времени руминации, некоторые из них также сообщают о времени приема пищи.

Независимо от того, где расположены датчики, на животном или в системе содержания животных на ферме, они показали свою эффективность в мониторинге поведения руминации. Многочисленные независимые исследования подтвердили точность и достоверность основных систем на рынке. Приобретают системы мониторинга, как и другое оборудование для содержания животных, в частности, на маркетплейсе Своё Фермерство.

Практические применения технологии мониторинга руминации

С ростом доступности систем мониторинга руминации в последние годы все чаще проводят исследования, изучающие связь между руминацией и широким спектром состояний здоровья, факторов окружающей среды, питания и управления. Большая часть этих исследований сосредоточена на руминации как индикаторе изменений в производительности и благополучии животных.

В каждом стаде, у каждого отдельного животного в стаде будет свой собственный шаблон руминации, основанный на таких факторах, как состав рациона, стадия производства и т.д. Если на одной ферме коровы в среднем тратят 580 минут на руминацию в день, а на другой – 460, не стоит предполагать, что коровы на первой ферме здоровее или выращиваются в лучших условиях, чем на второй. Активность руминации нельзя сравнивать между разными фермами, особенно если на этих фермах используют разные системы контроля. Сравнения активности руминации проводят только между коровами одной породы и возраста, на схожих стадиях производства. Данные активности руминации необходимы в первую очередь при сравнении отдельного животного с его же собственной базовой моделью руминации или при сравнении отдельного стада с базовой моделью руминации стада.

Здоровье коров в период отела и переходного периода

Переходный период у молочной коровы, который часто определяют как период 3 недели до и 3 недели после отела, – сложное время для здоровья и производительности молочной коровы. Проблемы с метаболизмом и репродуктивным здоровьем, связанные с переходным периодом, включая смещение сычуга, кетоз и задержку плаценты – самые распространенные причины ранней выбраковки коров.

В нескольких исследованиях оценивали использование данных из систем мониторинга активности руминации для наблюдения за состоянием здоровья коров в течение переходного периода с целью раннего выявления и предотвращения проблем. Эти исследования последовательно показали, что коровы с проблемной стельностью (мертворождения, задержка плаценты, смещение сычуга, кетоз, метрит) в период до отела жевали жвачку меньше, чем те, стельность которых проходила нормально.

Исследования показывают, что данные об активности руминации в период до отела потенциально можно использовать в качестве инструмента, помогающего выявлять коров с высокими рисками для здоровья во время стельности или отела коров.

Это раннее предупреждение дает фермеру возможность реализовать лучшие стратегии управления животными из группы риска, что позволит снизить риск развития у этих коров проблем со здоровьем или риск преждевременной выбраковки.

Несмотря на то, что пониженное среднее время руминации у коров до отела было связано с потенциальными проблемами со здоровьем после отела, почти все коровы непосредственно перед отелом будут жевать жвачку значительно меньше. Это резкое сокращение времени руминации обычно начинается примерно за 6 часов до отела и связано с сокращением времени приема пищи и уменьшением потребления сухого вещества. Потенциально этот факт можно использовать в качестве индикатора отела.

Определение эструса

Было показано, что количество времени, которое корова тратит на руминацию каждый день, около эструса уменьшается по сравнению с базовыми уровнями. Время пережевывания начинает уменьшаться за день до, достигая минимального уровня в момент эструса. За день до и в день эструса коровы могут жевать жвачку на час меньше в день по сравнению с базовым уровнем. Руминация вернется к норме на следующий день после эструса. В сочетании с данными об активности уменьшение пережевывания может быть использовано для лучшего определения оптимального времени спаривания.

Читайте также:

• Кормите не корову, а ее микрофлору, или как белковые концентраты улучшают жизнь продуктивных животных
• Здорова ли корова? Как распознать первые признаки болезни молочного скота
• Как спасти корову от мастита с помощью инокулянта в подстилке
• Хронический стресс у молочных коров
• Ранняя сушка вымени у продуктивных коров
• Зерносенаж: лучше, чем просто силос и сенаж